Carne macinată Pap - Rețete activate
Categorii de rețete:
Colesterol scăzut, conținut scăzut de proteine, conținut scăzut de grăsimi, legume, fără proteine din pui, cu conținut scăzut de sare, vegetarian, fără aditivi
| 600 | Gram | ardei proaspeți |
| (Cumpărați aproximativ 750 g de boia din cauza pierderii curățării) | ||
| Alternativ: boia congelată sau boia conservată | ||
| 10 | Gram | ulei de masline |
| 125 | Mililitri | apă |
| 20 | Gram | ierburi proaspete ale sezonului |
| piper proaspăt măcinat | ||
| usturoi proaspăt stors |
Ingrediente/informații nutriționale pe porție
pregătire
Spălați ardeii, tăiați tulpina și ștampila de semințe atașată și pereții despărțitori. Clătiți fructele și tăiați-le în fâșii.
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță, transpirați fâșiile de boia incolore rotindu-le pe toate părțile, adăugați condimentele, turnați peste apă. Închideți oala cu un capac, aduceți la fierbere o dată, apoi fierbeți la o temperatură redusă timp de aproximativ 8-10 minute.
Între timp, spălați și tocați mărunt ierburile. Condimentează din nou legumele. Se amestecă cu ierburi proaspete chiar înainte de servire.
Ardeii proaspeți sunt pe piață tot timpul anului. Din mai până în noiembrie oferta este deosebit de puternică și prețurile sunt mai mici comparativ cu restul anului. De la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul lunii octombrie, ardeii provin în principal din cultivarea câmpului local.
Pierderea curățării cu ardei proaspeți este de aproximativ 20%.
Dacă nu aveți timp să pregătiți ardei proaspeți, puteți folosi ardei congelați pe tot parcursul anului.
Conserve de ardei/borcan au la fel de puține calorii și multe fibre ca legumele proaspete sau congelate. Cu toate acestea, conținutul de vitamine și minerale este semnificativ mai mic. Deoarece sarea de masă a fost deja adăugată, aceasta nu mai poate fi influențată. Totuși: conservele de legume/borcane sunt mai bune decât deloc legume.
Sfatul nostru: Dacă optați pentru conserve de legume/borcane, folosiți o mulțime de ierburi proaspete și fără sare sau condimente sărate.