Carne proaspătă din lume; Centrul de prospețime Breidohrs

lume

CARNE DE VIASE DIN MARCHLAND

Carnea noastră de junincă din mlaștină provine de la animale femele care nu au născut încă un vițel. Are o culoare roșie puternică, fibre fine și este traversat de vene fine grase.

Junincele sunt fragede și puternice la gust. Marmorarea sa fină face carnea deosebit de aromată și suculentă. Marblingul descrie grăsimea fin distribuită în mușchii dintre fibrele musculare care pot fi văzute cu ochiul liber. Deoarece grăsimea este, de asemenea, un purtător de arome solubile în grăsimi, gustul cărnii se îmbunătățește pe măsură ce marmorarea crește. Dacă acoperirea cu grăsime crește, atunci marmorarea din carnea musculară crește, de asemenea.

PORCINE DE PAIE DE LA HOF WIESMANN

Porcii paie trăiesc în grajd, au o mulțime de oportunități de a se deplasa și de a avea aer proaspăt. Porcii sunt animale curioase și pline de viață, motiv pentru care li se oferă paie ca așternut și material de activitate care face dreptate instinctului lor de joc.

Dublați spațiul decât cu creșterea convențională înseamnă: mai puține animale în hambar și, prin urmare, mai mult spațiu pentru fiecare porc de paie - o altă bază pentru creșterea adecvată speciei.

FLEISCHREI GUTMANN

Măcelăria Gutmann este o afacere modernă de meșteșuguri din a cincea generație. Sunt acasă direct pe coasta Mării Nordului, în frumoasa Butjadingen. Accentul principal se pune pe producția celor mai bune specialități din carne și mezeluri.

De mai bine de 10 ani, măcelăria Gutmann a fost contactul competent pentru Centrul de prospețime al Breidohr atunci când vine vorba de carne și produse de mezeluri din nordul îndepărtat.
Compania Gutmann produce diverse specialități de porci de paie exclusiv pentru noi.

Exercițiul nelimitat în aer liber nu este un slogan în Loué. Puii crescători de la Loué sunt păstrați timp de aproximativ trei luni în zone nelimitate în aer liber. Fără stres și fără stabil obligatoriu! Cociniile sunt întotdeauna deschise în timpul zilei.

Medicina pe bază de plante și homeopatia sunt folosite pentru întărirea imunității păsărilor de peste 10 ani. Vă oferim păsări de înaltă calitate și acordăm cea mai mare valoare creșterii adecvate speciilor și sănătății păsărilor. Primim livrări trei zile pe săptămână, direct din Franța.

Ne convingem de asta o dată pe an la fața locului împreună cu angajații noștri.

NATURĂ ȘI RESPECT

Nature & Respect se bazează pe o filozofie modernă, adecvată speciilor de reproducere - a fost crescută în aer liber într-o fermă din 1960, strict bazată pe o fișă oficială de specificații Label Rouge recunoscută de autoritățile franceze.
- Cel puțin jumătate din viața păsărilor în aer liber, care corespunde nevoilor naturale ale animalelor
- Zonele verzi sunt destinate exclusiv păsărilor
- Clădirile cu catarg sunt strict controlate pentru igienă

Pui și rațe proaspete de gamă liberă
Puii și rațele Nature & Respect sunt crescute în fermele administrate de familii din vestul Franței. Accentul este pus pe păstrarea animalelor aproape de natură.
Animalele pot alerga afară pe iarbă, cu o mulțime de garduri vii și tufișuri. Acest lucru încurajează păsările să crească natural.

MASTER BLUMBERG'S

Tradiție de măcelar de peste 100 de ani

De aproximativ 13 ani, Meister Blumberg este un furnizor regional indispensabil pentru noi. El ne oferă zilnic specialități regionale, Bergisch, precum și proaspete din fum și produse special făcute pentru noi (cârnații „cei mai buni” ai lui Breidohr).

Maestrul nostru măcelar se află la fața locului de mai multe ori pe an, încercând mereu rețete noi cu familia Blumberg și adaptând rețetele existente. Traseele scurte de transport sunt o garanție a prospețimii.

Kremers

Calitatea, prospețimea și originea cărnii contează pentru familia Kremers. Specialitățile de mezeluri și șuncă spaniole au fost marea ei pasiune de aproape 70 de ani.
Kremers sunt specialiști în produse fabricate în mod tradițional din Spania. Fiind unul dintre primii importatori germani de specialități de mezeluri și șuncă spaniole, au o experiență de zeci de ani pe piața spaniolă.
În timpul vizitelor noastre regulate la filiala Kremers din Spania, învățăm, printre altele, cum să feliem șunca Serrano din picior ca un profesionist spaniol.

Degustările sunt organizate de mai multe ori pe an pe piețele noastre. Vă garantăm o adevărată experiență gustativă. Pentru că calitatea merită întotdeauna.

Borgmeier

Promisiunea de calitate Borgmeier:

  • Pielea galbenă de la Kikok se hrănește cu grâu și 50% porumb

Porumbul oferă energie și, împreună cu carotenul, creează culoarea galbenă naturală a pielii. Cu 50% porumb în furaje, acesta poate fi numit pui de porumb. Făina de soia și porumbul utilizat provin din cultivări nemodificate genetic. O cerere ca nemodificată genetic nu poate fi făcută din motive de reportare în timpul transportului sau în siloz.

  • Mai multă aromă prin creștere mai lentă,

Alimentele Kikok conțin mai puține grăsimi și proteine. Reducerea conținutului de energie din furaje acționează ca o dietă. Circulația este ușurată, carnea devine mai fermă și mai aromată.

  • Bunăstarea animalelor prin mai mult spațiu și mișcare

Conform standardului CE, sunt păstrate mai puține animale pe m2 de suprafață stabilă. În combinație cu hrănirea ușoară, stimulează animalele să alerge și să zgârie. Pentru a proteja animalele de paraziți și boli, în mod deliberat nu ieșim afară.

  • Plăcere fără griji prin creșterea fără antibiotice

Hrănirea și creșterea atentă fac animalele mai puțin susceptibile la boli decât puii de carne convenționali. Nu este nevoie să se administreze antibiotice. Dacă animalele primesc încă o infecție care necesită utilizarea de antibiotice din motive de bunăstare a animalelor, acestea sunt comercializate ca pui convenționali și nu ca produs Kikok.

  • Garanția de origine de către fermele de reproducere Kikok

Selecția țintită a cultivatorilor regionali Kikok garantează originea fiabilă. Regulile clare care guvernează creșterea și hrănirea sunt asigurate de controale regulate și neutre de către un institut extern.