Sfat TV Seducția dulce a holului cu zahăr
4 ianuarie 2018 de Utopia Team Categorii: Nutriție
Zahărul se găsește în dulciuri și băuturi dulci - toată lumea știe acest lucru și îl poate evita. Dar zahărul este ascuns și în multe alimente aparent normale - inclusiv în cele care se presupune că sunt sănătoase. Un documentar TV pe urmele holului cu zahăr.
Prea mult zahăr nu poate fi sănătos - toată lumea știe asta. Din 2015, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) vă recomandă să consumați maximum cinci la sută din caloriile zilnice sub formă de cristale albe. Adică 25 de grame pe zi, în cuburi de zahăr de câte trei grame fiecare opt cuburi pe zi.
Este greu de păstrat. O cutie de limonadă conține deja aproximativ zece cuburi de zahăr - dacă bei așa ceva, nu ai voie să mănânci nimic zaharat pentru restul zilei. Sună simplu, dar este dificil, deoarece zahărul este ascuns: o linguriță de ketchup conține 1 cub de zahăr, o bară de lapte în jur de trei, o cană de iaurt aromat în jur de șase și un supermarket currywurst în jurul a opt cuburi de zahăr.
Sos de roșii, băuturi cu iaurt, mix de trasee și varză roșie murată: ce au în comun aceste alimente? Sună sănătos, dar conțin mult zahăr. Utopie…
Potrivit BMG, există deja aproape șapte milioane de bolnavi de diabet în Germania. În plus față de prea puțin exercițiu, zahărul ascuns în alimente și obezitatea asociată sunt, de asemenea, considerate o posibilă cauză - și costurile pentru sănătate în miliarde de două cifre ca urmare.
Seducția dulce a holului cu zahăr
Chiar și un pahar de suc multivitaminic cu muesli crocanți cu iaurt de fructe gata preparat depășește limitele sănătosului. Dar de ce există atât de multă dulceață în mesele gata de la supermarket? În principal datorită gustului: indiferent dacă este vorba de băutură cu iaurt, înlocuitor vegan de șnițel sau muesli - multe feluri de mâncare industriale au un gust bun doar cu zahăr.
De ani de zile, OMS recomandă ca industria alimentară să aibă un cuvânt serios și să reducă cantitatea de zahăr, grăsimi și sare. La urma urmei, consumatorilor le este greu să vadă câte ingrediente dăunătoare sunt de fapt în produsele finite sau în biscuiții pentru copii cu zahăr.
Sunt înlocuitori ai zahărului, cum ar fi siropul de agave, siropul de arțar, mierea sau zahărul din floarea de cocos, într-adevăr mai sănătoși și mai ecologici? Dar înlocuitorii zahărului fără calorii? Răspunsurile vor fi ...
Rețetele modificate pentru alimentele cu mai puțin zahăr, sare și grăsimi sunt, de asemenea, scopul unei strategii naționale pentru „reformularea alimentelor” (BMEL). Dar, conform documentarului BR, acesta susține Lobby cu zahăr in absenta. sub forma unor organizații precum ILSI (Institutul Internațional de Științe ale Vieții) se opun cu tărie acestui lucru: sunt sponsorizate studii, se împiedică contramăsurile precum impozitul pe zahăr sau semaforul alimentar.
Mai presus de toate, listele de ingrediente alimentare sunt destinate să ascundă ceea ce este de fapt conținut în produse - deoarece în spatele „dextrozei” sau „siropului de glucoză-fructoză” există de obicei doar zahăr. Iar dimensiunile nerealiste ale porțiilor ar trebui să ne facă să credem că nici măcar nu mâncăm atât de mult din chestiile dulci.
Documentarul TV „Seducția dulce a holului cu zahăr„Urmează pe urmele lobby-ului zahărului până la încercările de a influența OMS sau Autoritatea Europeană pentru Alimentație EFSA. Poate fi vizualizat gratuit în media ARD până pe 7 iunie 2018: http://www.ardmediathek.de/
Fiecare german consumă în medie 110 grame de struguri și zahăr de uz casnic pe zi. Apoi, există zahărul ascuns în mesele gata și ...