Carne roșie - Dietă și fitness
- LA
- B
- VS
- D
- E
- F
- G
- H
- Eu
- J
- K
- L
- M
- NU
- O
- P
- Î
- R
- S
- T
- U
- V
- W
- X
- Da
- Z
De la Fundația Heart and Stroke
Se pare că a existat o mulțime de confuzie cu privire la carnea roșie în ultimii ani. Pentru a spune clar, carnea roșie este o bucată de carne închisă înainte de a fi gătită. Poate fi carne de vită, vițel, miel, carne de porc, carne de vânat, bizon sau alte vânate. Carnea roșie poate face parte dintr-o dietă sănătoasă atâta timp cât respectați aceste reguli simple: alegeți bucăți slabe, urmați câteva sfaturi de gătit și serviți-le în porții adecvate.
Alegerea tăieturilor slabe
Toate carnea (chiar și păsările de curte) furnizează substanțe nutritive importante precum fierul, zincul, vitaminele din grupul B și proteinele. Cu toate acestea, toate carnea, și în special carnea roșie, conține grăsimi saturate, un tip de grăsime care crește nivelul colesterolului din sânge. Căutați tăieturile mai subțiri, cum ar fi rotundul, coapsul, prăjirea în interior sau în exterior, entrecotul sau sfoara. Loinul poate fi considerat slab dacă grăsimea vizibilă este tăiată. Alegeți carne macinată slabă sau extra slabă. Animalele de vânat, cum ar fi bizoni, caribou, căprioară, căprioară sau elan, tind să fie, de asemenea, slabe.
Hot dog-urile, cârnații și mezelurile sunt de obicei bogate în grăsimi și sodiu. Dacă alegeți aceste tipuri de carne, cumpărați soiurile cu conținut scăzut de sodiu și cu conținut scăzut de grăsimi. Sandvișurile pot fi preparate cu carne netratată, cum ar fi friptură de vită sau carne de porc. Încercați Rețeta de porc fript cu usturoi cu miere de Anne Lindsay și folosiți resturile pentru a face cine delicioase.
Pentru a minimiza cantitatea de grăsimi saturate pe care le consumați, Ghidul alimentar din Canada sugerează, de asemenea, consumul alternativelor de carne, cum ar fi fasolea, linte și tofu, mai des și consumul a cel puțin două porții de pește pe săptămână.