Carne și conținutul lor de grăsimi

și conținutul lor de grăsime

Acestea sunt alimente bogate în proteine, care conțin fier asimilabil, dar care pot fi o sursă importantă de lipide sau grăsimi ascunse.

Se recomandă alegerea celor mai slabe bucăți (mai puțin bogate în grăsimi saturate și calorii).

Bucăți slabe

Friptură de coajă, cocoș, mandrină, tende, coadă, coadă, coajă, aiguillette, ochi de coaste, coajă, coajă, gemeni, bilă scoter, carne de grison, ficat, inimă, tripă, rinichi

Piese grase

Guler, flanc, tendron, friptură de flanc, bucăți de pot au feu, filă

Bucăți foarte grase

Coasta de bas, entrecot, piept, farfurie de coaste, coaste de vită

Bucăți slabe

Bucăți grase