Carne tocată - sos de legume Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă carne tocată - sos de legume are ca rezultat un sos de legume cu aromă de ierburi, cu umpluturi de carne slabă, cu un aspect sudic
Ingrediente pentru 4 persoane
200 g vita tocata
1,5 linguri de ulei de măsline
1 ceapa mare
2 catei de usturoi
250 g dovlecei
250 g morcovi
Aproximativ 600 g roșii proaspete
Aproape 100 ml de bulion (produs finit)
2 lingurite sep. ierburi din Provence
sare
piper
3-4 linguri de pastă de roșii
Pregătire:
Pregătirea este ușoară.
Mai întâi spălați dovleceii și tăiați cuburi mici cu piele.
Curățați morcovii și roșiile coapte proaspete și tăiați cuburi mai mici.
Tăiați ceapa în cuburi mici.
Încălziți 1 ½ lingură de ulei de măsline într-o cratiță.
Se prajesc cuburile de ceapa usor, se adauga carnea de vita tocata si se prajeste pana se sfarama.
Strângeți căței de usturoi peste el.
Adăugați morcovii tăiați cubulețe și dovleceii.
Fierbeți totul împreună timp de aproximativ 3-4 minute, amestecând de mai multe ori cu o lingură de amestecare.
Adăugați ierburile uscate de Provence, dublați cantitatea de ierburi proaspete, în cratiță.
Adăugați ultimele roșii proaspete decojite și tăiate cubulețe și fierbeți din nou timp de 2-3 minute.
Iarna este mai bine să folosiți bucăți de roșii conservate.
Deglazați cu bulionul, aduceți-l la fierbere, amestecați pasta de roșii și lăsați totul să fiarbă ultima oară timp de 2-3 minute cu capacul de gătit deschis.
Condimentați sosul de roșii cu sare și piper pe gustul dvs. Acest sos preparat rapid din carne tocată și legume se potrivește cu spaghete italiene, tăiței îngustiți cu panglică (în special delicioși cu tăiței de casă) sau cu pâine albă proaspătă (baghetă).
O porție de carne tocată și sos de legume are aproximativ 170 kcal și aproximativ 4,5 g grăsime