Carnea de elan și ren - caracteristici și modalități de preparare
La noi este Carne de elan și ren foarte rar. Este mai probabil ca aceste carne să fie găsite în meniu în țările scandinave. Ambele soiuri sunt considerate a fi foarte sărace în grăsimi. Sunt comercializate ca o delicatesă și pot fi preparate în diferite moduri. Aflați despre caracteristicile și opțiunile de preparare a carnea de elan și de ren.
Dacă vă gândiți la reni și elani, asociați imediat aceste animale impresionante cu Sfântul Nicolae sau Moș Crăciun. Și cu țările scandinave, desigur.
Apropo, renii și elanii sunt animale diferite. Renii sunt mai mici decât elanii și au un strat ușor mai deschis. De asemenea, renii și elanii diferă prin coarne. În timp ce femelele de elan nu au coarne, femelele de ren au un mic pe cap. Elanii masculi, pe de altă parte, au coarne deosebit de mari.
Carne de ren
Carnea de ren este o carne foarte scumpă și deci o delicatesă absolută. Este fraged și roșu închis.
Carnea de ren este foarte slab în grăsimi, de ce în pregătire perioade scurte de gătit și prăjire Trebuie avut grijă, altfel carnea va fi foarte uscată. Carnea de ren are un gust similar cu carnea de vânat.
Una dintre cele mai bune tăieturi ale renilor este fileul. Puteți obține picioare și file de ren congelați prin intermediul dealerilor de internet.
Doar câteva restaurante au carne de ren în meniul nostru. Carnea de ren conține în jur de nouă grame de grăsime și 170 de calorii la 100 de grame.
Carnea de Elk
Carnea de elan este, de asemenea foarte slab în grăsimi și, prin urmare, conține, de asemenea, puțin colesterol. Carnea de elan are un gust similar cărnii de căprioară.
Într-o măcelărie germană rareori primești carne de elan. Dacă doriți să utilizați acest lucru pentru gătit, de obicei trebuie să îl comandați de la un dealer de pe Internet.
De cele mai multe ori puteți cumpăra doar picioarele și spatele elanului. Carnea este apoi livrată congelată.
Carnea de elan conține mai puțin colesterol decât carnea de pui și, de asemenea, o mulțime de proteine. Are un gust bun foarte aromat și poate de exemplu să
Elan fript
Dacă aveți carne de elan, îl puteți folosi pentru a pregăti un delicios friptură de elan. În primul rând, ceapa, usturoiul, roșiile și prazul sunt tăiate.
Apoi, ardeți pe scurt elanele prăjite marinate din toate părțile. Scoateți apoi carnea din oală și adăugați legumele la lichidul de prăjire.
Se completează cu un vin roșu bun. Apoi se adaugă din nou friptura de elan. Moose-ul fript este gata după două ore. Lichidul este folosit pentru a prepara un sos și pentru a servi elkii fript cu cartofi, de exemplu.