Carnea de pui și curcan din supermarket cu germeni rezistenți la antibiotice a contaminat Wunderweib

Conform celor mai recente informații de la Ministerul Federal al Agriculturii, aproximativ 50% din carnea de pui și curcan din supermarketuri este contaminată cu germeni rezistenți la antibiotice.

supermarket

Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.

Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.

Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.

Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii a publicat rezultatele unei inspecții a cărnii ca răspuns la o cerere din partea partidului Bündnis 90/Die Grünen.

Fiecare al doilea pui de supermarket este contaminat

În ultimul an (2016), enzimele au fost găsite la 208 din 418 pui de supermarket testați E.xtended S.spectru B.eta-L.Aktamasen (scurt: ESBL) detectat - adică la fiecare a doua persoană. În carnea de curcan, 178 din 459 de probe au fost contaminate cu ESBL.

În plus, în 204 din 458 de probe de carne de curcan, bacterii rezistente la antibiotice MRSA (Staphylococcus aureus rezistent la meticilină) detectat. În carnea de pui, 55 din 422 de probe au fost contaminate cu SARM.

Fiecare a doua carne de pasăre din supermarket este contaminată cu germeni rezistenți la antibiotice
Foto: iStock

Potrivit Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR), ESBL este cauza rezistenței la antibiotice. „Utilizarea antibioticelor la oameni și animale promovează răspândirea bacteriilor producătoare de ESBL”, este ceea ce spune BfR. Antibioticele sunt încă folosite mult prea des în mii de standuri de animale. Măsurile de igienă din multe abatoare pot fi îmbunătățite.

Transmisie de la om la om posibil

BfR informează: „Se știe de mult că există un schimb considerabil de germeni între animalele de fermă și persoanele care manipulează aceste animale de fermă. Acest lucru se aplică și florei bacteriene din tractul gastro-intestinal. Deoarece oamenii pot fi purtători ai acestor bacterii, este posibilă transmiterea de la persoană la persoană."

Potrivit unui studiu, aproximativ 5% din populația sănătoasă poartă în mod ignorant ESBL. ESBL în sine nu provoacă boli la om. Devin periculoși numai atunci când persoana în cauză se îmbolnăvește: "Cu toate acestea, se știe că în cazul unei boli este apoi mai dificil de tratat. Cefalosporinele de generația a treia și a patra sunt printre cele mai importante ingrediente active în tratamentul acestor infecții la om. Cu toate acestea, bacteriile care formează ESBL sunt rezistente la acest grup de substanțe active. H. substanțele sunt ineficiente"scrie BfR.

Cum vă puteți proteja de ESBL?

  • După contactul cu animalele Spălați-vă pe mâini cu apă caldă și săpun. Acest lucru se aplică și după contactul cu animalele de companie.
  • Mâncare, în special Gatiti bine carnea si ouale inainte de a manca.
  • Legume crude, cum ar fi salate, muguri, legume și fructe, Spălați bine cu apă potabilă înainte de consum sau coajați fructele și legumele.
  • Evitați contactul direct sau indirect al cărnii crude și al ouălor crude cu legumele crude și mesele gata consumate care nu vor fi încălzite ulterior. Respectați cu strictețe regulile de igienă relevante atunci când depozitați și pregătiți mâncarea, pentru a menține încărcătura de germeni cât mai mică posibil.

Doriți să primiți cele mai recente știri de la Wunderweib pe telefonul dvs. mobil? Apoi abonați-vă rapid la newsletter-ul nostru WhatsApp!

De asemenea, interesant: