Carnea de rață, o carne bogată în acizi grași mononesaturați
Carne de rață
Carnea de rață este adesea denumită pur și simplu „rață” și este una dintre cele mai puțin consumate cărnuri din lumea occidentală. Cu toate acestea, rața este o alegere sănătoasă sau este mai bine să o evitați ? Acest articol examinează profilul nutrițional al acestei cărni care nu este consumată zilnic.
Carne de rață: cum să o gătești ?
carne de rață este o carne rosie cu grasimi bune. Prin urmare, integrarea acestuia în mese din când în când vă permite să beneficiați de aceste grăsimi bune.
Deoarece este carne roșie, timpul său ideal de gătit este când este încă roz.
Gătirea cu succes a cărnii de rață
Pentru ca rața dvs. să fie crocantă cu o piele fermă, legați-o la baza gâtului, apoi scufundați-o în apă clocotită înainte de a o prăji.
După scoaterea din cuptor, acoperiți-vă carnea de rață cu folie de aluminiu timp de 5 sau 15 minute.
Întrebările pe care ți le pui despre această carne
Cum să alegi carnea de rață potrivită ?
Există 13 bucăți pe rață care sunt comestibile: limba, gâtul, aiguillettes, pieptul de rață, foie gras, gizzard, inima, coapsele, picioarele, mânecile, cureaua, carcasa și aripioare.
Cum se păstrează carnea de rață ?
Această carne poate fi depozitată, dar nu prea mult timp. Maximul său în frigider este de 3 zile. În congelator, poate ține până la 10 luni dacă este întreg și 8 luni dacă este tăiat.
Cu ce să-l însoțesc ?
Se potrivește perfect cu toate mesele zilnice. Dar ați încercat această carne cu prune uscate? Sau chiar cireșe? O puteți consuma și cu portocală (în faimoasa rață cu portocală), cireșe sau fasole.