Carnea de vițel friptă la cuptor

De obicei cumpăr mai mult vițel sotat sau aproape vițel (de obicei biata mea Lucette) dar ieri am cumpărat niște friptură de viţel. Știu că viața mea este destul de interesantă. Am ales să-l gătesc pe un pat de ciuperci, inspirându-mă dintr-o rețetă găsită pe Marmiton. Dacă nu vă place sau nu doriți, nu îl folosiți și, în acest caz, creșteți cantitatea de lichid la 100 ml, jumătate de vin alb, jumătate de apă (sau bulion de legume).

Pentru 6 persoane

1 friptură de viţel (800 g)
450 g de ciuperci din Paris
1 linguriță de brută de vițel deshidratată
1 cățel mare de usturoi
50 ml vin alb
1 vârf de sare
1 lingură de plante Provence