Carnea și brânzeturile favorizează diabetul
Riscul de diabet de tip 2 crește atunci când consumați o dietă bogată în proteine animale și acidifiantă. Aceasta este concluzia unui studiu realizat de cercetătorii Inserm publicat în revista Diabetologia.
De Amel Hebbali cu AFP
Postat pe 13 noiembrie 2013
Carne, brânzeturi și produse lactate: în timpul digestiei aceste alimente eliberează compuși acizi în organism. Și această aciditate ar putea favoriza apariția diabetului de tip 2. Acesta este rezultatul unui studiu realizat de cercetători francezi de la Institutul Național de Sănătate și Cercetare Medicală (Inserm).
Oamenii de știință au studiat obiceiurile alimentare a aproximativ 66.000 de femei timp de 14 ani. În această perioadă, aproximativ 2% dintre ei au dezvoltat diabet de tip 2. O comparație a compoziției dietei lor, făcută independent de factorii de risc cunoscuți, cum ar fi obezitatea sau fumatul, arată că 25% dintre aceste femei care urmează cea mai acidificantă dietă au avut o riscul de a dezvolta diabet de tip 2. Spre deosebire de 25% dintre femeile care au avut cea mai alcalinizantă dietă, cu produse sărace în compuși acizi (cartofi, legume verzi etc.).