Carob (ingredient) - Totul despre roșcove 750g

Sub forma unei păstăi de culoare verde, apoi maro când este uscat, roșcovul măsoară între 10 și 30 de centimetri lungime. Acestea conțin mai multe semințe maro foarte dure.

totul

Pudra de roșcove este de culoare maro și seamănă foarte mult cu cacao. Guma vine și sub formă de pulbere, dar de această dată de culoare albă.

Cumpărare

Făina de roșcove, guma și siropul sunt vândute în magazinele de produse alimentare organice și în anumite magazine specializate. Cu toate acestea, eticheta organică garantează o anumită trasabilitate a produsului.

Pregătirea

Făina și guma de lăcuste nu necesită o pregătire specială: trebuie inserate direct cu celelalte ingrediente uscate ale preparatului. Pentru a folosi guma ca agent de îngroșare, în general folosim 5 până la 10 grame de gumă pentru un litru de preparat.