Carpaccio vegetal de sfeclă și ridiche neagră - Naturopatie
Fructele și legumele proaspete și crude au beneficii nutriționale clare. Au mai multe vitamine, minerale, fibre, enzime... Într-adevăr, pierderi din unele substanțe nutritive poate fi de până la 90% pentru unele alimente arcuite și/sau prelucrate. Niciun risc aici: acest carpaccio vegetal: sfeclă și ridiche neagră este la fel de proaspăt pe cât doriți și plin de nutrienți.
Cu atât mai mult cu cât sunt consumate crude, ar fi mai bine să alegeți legume cultivate fără pesticide, dacă avem ocazia. De asemenea, vor fi de o calitate nutrițională mai bună și mai respectuosi cu mediul.
Rețineți diferența dintre consumul de alimente crude și adoptarea unei diete alimentare 100% crude. Această dietă nu este potrivită pentru toată lumea, mai ales din punct de vedere digestiv. Cel mai bun este să-ți asculți corpul și să faci tot ce este mai bun pentru el. Nu te împingi pe lucruri care nu ți se potrivesc pentru că este o dietă de modă sau pentru că vrei un stomac plat.