Cartea albă de la Fundația Nestlé France „mănâncă bine pentru a trăi mai bine”
Unele intenții puțin prea lăudabile pentru a fi scutiți de suspiciune ?
„Acest fundament este copilul unei tradiții și al unei singularități. Tradiția este cea a Nestlé, care a fost întotdeauna în fruntea cercetării nutriționale și, de la origini, a desfășurat acțiuni de patronaj social ”. Exemplu Nestlé de virtute în alimentația sănătoasă? Vom reveni la asta, dar mai întâi să aruncăm o privire la cel mai nou membru al grupului.
Scopul acestei fundații este de a înțelege mai bine obiceiurile alimentare ale francezilor prin contribuția științelor umane. Acest lucru pentru a putea „acționa” mai bine și a participa la educația nutrițională la nivelul familiilor franceze în special. Cum să nu salutăm aceste bune intenții? Cartea albă care însoțește nașterea fundației este anunțată în plus ca „o adevărată panoramă a obiceiurilor alimentare în Franța” care face bilanțul „mâncării în Franța, unicitatea ei, evoluția sa” (comunicat de presă din 8 septembrie).
Această carte albă subliniază importanța diferitelor valori încorporate în actul de a mânca, în termeni de împărtășire, identitate și plăcere în special, în fața răsturnării moderne din obiceiurile noastre alimentare. Aceste trăsături ale culturii franceze ar putea pretinde la fel de mult, potrivit lui, paternitatea „paradoxului nostru francez”, atât de prețioasă pentru arterele noastre, cât factorii nutriționali de care ar trebui, dimpotrivă, să învățăm să ne ferim: „o medicalizare exacerbatoare a dieta zilnică, dimensiunea sănătății în detrimentul celorlalte două (dimensiunea plăcerii și dimensiunea culturii/identității) ar putea submina modelul tradițional francez, poate mai sigur decât transformarea în sine a practicilor alimentare ”,„ susțin că este să mănânci singur și dieta care duce la obezitate și boli ”scriu sociologul Jean-Pierre Poulain și, respectiv, medicul Gérard Apfeldorfer, citați de cartea albă. Ceea ce este destul de bun pentru un industrial criticat la nivel nutrițional și care nu încetează să promoveze dimensiunea plăcerii produselor sale va spune limbile rele !
Astfel, pentru cartea albă, „Cu toții ne încurajăm să ne ascultăm corpurile mai degrabă decât dătătorii de sfaturi, să mâncăm cu plăcere și dragoste, mai degrabă decât cu teamă și îngrijorare. Problema este că nu le putem auzi. Deci, ar fi vina noastră în cele din urmă dacă obezitatea crește, și mai ales nu a industriilor care acoperă rafturile, bombardându-ne cu publicitate. precum Nestlé de exemplu. Din fericire, comportamentul nostru va fi studiat și corectat datorită acțiunii fundației, întrucât „toată lumea” pare să fie de acord asupra acestui lucru. !
Începem să ne îndepărtăm de „cerința nutrițională” proclamată de companie ca „o ambiție fondatoare în centrul dezvoltării companiei? "