Cartea Blue Zones dezvăluie secretele tinereții veșnice
Cine nu a visat niciodată să cunoască toate secretele pentru o viață lungă și sănătoasă?
Proiectul „Zonele albastre” a decis să abordeze problema. Condus de americanul Dan Buettner, un best seller și o mie de prelegeri mai târziu, este rândul tău să profiți de aceste descoperiri.
Vrei să atingi sau chiar să depășești 100 de ani? Trăiește și mănâncă ca locuitorii „zonelor albastre”, cinci regiuni din Europa, America și Asia cu cele mai mari concentrații de centenari din lume. În orice caz, asta a spus Dan Buettner, „explorator” la National Geographic Foundation, după cel mai mare studiu internațional condus pentru a afla despre obiceiurile alimentare, fizice și mentale ale populațiilor vechi de secole din întreaga lume și după sute de întâlniri și interviuri cu bătrâni puternici și frumoși din întreaga lume.
Autorul cărții The Blue Zones Solution, Dan Buetter discută despre dieta particulară a insulei Sardinia și a munților săi din Ogliastra (Italia), insula Okinawa (Japonia), insula Ikaria (Grecia), orașul Loma Linda (California, Statele Unite) și orașul Nicoya (Costa Rica) unde probabilitatea de a atinge vârsta de 100 de ani ar fi de zece ori mai mare decât în altă parte!
De asemenea, conform autorului, acești candidați la longevitate veselă împărtășesc mai multe puncte comune, cum ar fi „Mâncați cea mai mică masă a zilei după-amiază sau seara”, sau „mănâncă mai ales plante, în special leguminoase. Și mănâncă rar carne, în porții mici de 85 până la 110 grame ”(în medie, locuitorii din zonele albastre mănâncă porțiuni de această dimensiune de cinci ori pe lună).
În plus, Buettner explică faptul că fiecare zonă este caracterizată de alimente care par a fi favorabile longevității.
- PeInsula Ikaria, în Grecia („insula în care oamenii uită să moară”), modul de a mânca merge chiar mai departe decât dieta clasică mediteraneană. Într-adevăr, ceea ce diferențiază această insulă de alte locuri din regiune este accentul pus pe cartofi, lapte de capră, miere, leguminoase (în special năut, cornile sau „năut” și linte), legume sălbatice, fructe și cantități relativ mici de pește ”. Ingredientele speciale mult consumate de centenari ar fi, de asemenea, feta, lămâie și ierburi precum salvie sau maghiran, folosit în ceaiul zilnic.
- În Sardinia, mâncăm o mulțime de lapte de oaie și brânză ca pecorino. „O cantitate moderată de carbohidrați, pâine netedă, pâine cu aluat și orz”, pentru a echilibra mult fenicul, fasole, naut, roșii, migdale, ceai de ciulin și unul sau două pahare de vin pe zi (în special garnacha).