Cărți de bucate suedeze - evocă Suedia pe masa ta
Acest articol conține linkuri publicitare și/sau conținut publicitar, recunoscut de către *. Prețul rămâne același pentru dvs. și este posibil să primesc un mic comision pentru recomandare. Mulțumesc pentru sprijin!
Acum, luni viitoare, 23 aprilie, este Ziua Mondială a Cărții și, din moment ce iubesc cărțile și am și multe cărți suedeze, aș vrea să te duc la raftul meu virtual și să-ți arăt câteva cărți. Cărți suedeze, desigur. Și astăzi ar trebui să existe câteva cărți de bucate suedeze.
Ești un viermi de cărți sau cărțile te lasă total rece? Așa cum am scris deja, ador cărțile. Raftul meu are 3,70 m lungime și este plin de cărți germane, engleze și, desigur, suedeze. De asemenea, pot oferi cărți de bucate atât în limba germană, cât și în cea suedeză.
Se presupune că există oameni care cred că nu aveți nevoie de cărți de bucate în zilele noastre, deoarece internetul ne oferă atât de multe materiale de lectură și gătit. Nu-mi pasă. Îmi place să citesc cărți de bucate, să mă uit la poze și să uit doar timpul. Și nu, nu este suficient dacă aveți deja unul. Pot fi încă mai multe.
Astăzi aș dori să vă prezint patru dintre cărțile mele de bucate suedeze:
Să începem cu cartea care a găsit recent un loc pe raftul meu.
Suedez în mod natural: Cele mai bune 88 de rețete de sezon * de Carina Brydling
Traducere: Nora Pröfrock
Editat de Christian Verlag GmbH, München
Emis în 2012
Nu sunt sigur la ce mă așteptam din carte. Desigur suedeză, probabil m-am gândit la rețetele care sunt de obicei cunoscute. Dar când am ținut cartea în mâini, a fost cumva diferit. Mai ales rețetele sunt într-adevăr foarte naturale. Multe ingrediente sunt luate direct din natură. O mulțime de ierburi sau frunze proaspete de mesteacăn, fructe de padure diferite și tipice din Suedia, legume și fructe care cresc în grădină sau chiar pe parcurs și, desigur, diferite tipuri de pește. Există însă și rețete cu fazan, elan sau capră.
Când am deschis cartea pentru prima dată, s-a deschis pagina ursului fript. Imi cer scuze? Carne de urs? Da, am citit bine. Deoarece carnea de urs nu este atât de ușor de obținut acum, rețetelor puțin mai neobișnuite li se oferă și alternative. Această carte conține într-adevăr rețete oarecum diferite și inspiratoare.
Autoarea Carina Brydling este interesată de mâncare și de alimentele bune încă de când era copilă. Ea aparține echipei culinare naționale suedeze și s-a angajat să gătească doar cu mâncare suedeză, ceea ce înseamnă, desigur, și că gătește foarte sezonier. În cartea de bucate, s-a descurcat foarte bine cu rețetele. Fiecare sezon are un capitol, iar colecția de rețete este completată la final cu o serie de rețete de bază.
O altă piesă: prăjituri, brownies, vafe, înghețată, pâine, pizza și paste * de la Leila Lindholm
Traducere: Melanie Schirdewahn
Publicat de AT Verlag
Emis în 2011
Leila Lindholm este o bucătară de televiziune populară în Suedia și a scris mai multe cărți de bucate. În această carte, prietenii de la cuptor vor obține cu siguranță valoarea banilor lor. După cum sugerează subtitlul, veți găsi atât rețete dulci, cât și sărate în această carte. Și mai presus de toate, există și rețete precum baghete cu sfeclă roșie cu feta sau baghete cu ciocolată, care cu siguranță nu sunt o invenție nouă, dar aduc o oarecare varietate și inspirație nouă coacerii de fiecare zi.
Când ai luat ultima oară o pizza dulce? Nu le puteți evita în această carte mai mult decât cu delicioasele înghețate, prăjituri și rețete mai brune, dintre care sunt destule. Și dacă încercați câte unul în fiecare zi, aveți de făcut mai mult de jumătate de an, iar următorii 2 ani, pentru că trebuie să eliminați toate caloriile. Totul este atât de delicios. De exemplu, Coconut Swirl Brownie este pe lista mea de favorite. Și ar trebui să fie ceva consistent, de ex. Pentru o petrecere la grătar, vă pot recomanda un tortano, o pâine umplută. Desigur, nu există o singură rețetă în carte, ci nouă. Și de când mi-am luat fierul pentru vafe *, secțiunea pentru vafe a fost cu urechi de câine. Nu, desigur că nu. Nu fac urechi de câine în cărți atât de grozave cu poze frumoase inspiratoare.
Îmi place această carte, nu numai datorită rețetelor, ci și datorită prezentării și interacțiunii de imagini apetisante și descrieri de rețete. Chiar dacă foarte puține rețete sunt direct despre Suedia.
Vara insulei suedeze: rețetele noastre preferate * de la Hannah Widell și Amanda Schulman
Editor: Bassermann Inspiration
Emis în 2011
În această carte, cei doi autori Hannah Widell și Amanda Schulman ne duc într-o călătorie în vara insulei lor suedeze. Și nu numai că fac asta din punct de vedere culinar, dar imaginile sunt, de asemenea, atât de atrăgătoare încât doriți să vă faceți bagajele imediat și să începeți drumul spre Suedia pe insulă. La alegerea unei rețete, în fiecare vacanță de vară a fost luată în considerare situația în care felurile de mâncare sau mesele bune sunt o necesitate. De la festivalul de vară până la micul dejun, picnicul, seara la grătar și petrecerea de ziua de naștere, totul a fost gândit. Chiar și ziua ploioasă are propriul său capitol. Și astfel vara ar trebui să fie un succes, culinar în orice caz.
Ca și în celelalte cărți, există atât de multe rețete delicioase. Dar macaroanele cu nucă de cocos merită menționate, deoarece nu sunt doar delicioase, ci și foarte ușor de preparat. Dacă aveți toate ingredientele acasă, puteți coace rapid produse de patiserie pentru fika, chiar dacă anunțați spontan o vizită în viața de zi cu zi.
Și cu sucul de flori de bătrân puteți umple, de asemenea, o senzație de vară în sticle pentru iarnă. Pur și simplu diluat cu puțină apă sau apă spumantă, are un gust foarte bun. O altă alternativă ar fi adăugarea sucului ca o mică lovitură la Prosecco sau vin spumant.
Și cartea mai are un moment aha. Toată lumea știe problema: vacanța în casa de vacanță s-a încheiat, dar mai este atât de multă mâncare deschisă. Widell și Schulman s-au gândit și la asta și au pus câteva rețete rămase în carte.
Cartea de bucate din Suedia * de Margareta Schildt Landgren
Publicat de Gerstenberg Verlag
Emis în 2013
Dintre toate cărțile pe care le prezint aici, această carte, o carte de bucate suedeză tipică, este probabil cea mai apropiată. Rețetele sunt împărțite în funcție de cele patru anotimpuri și sunt prezentate cu mici anecdote sau povești de la Margareta Schildt-Landgren. Sărbătorile importante sau sărbătorile precum Crăciunul, Paștele sau Midsummer primesc propria categorie mică și un text explicativ.
Colecția de rețete este formată din multe rețete bine cunoscute precum Kanelbullar, Kladdkaka (tort de ciocolată suedez) sau șuncă de Crăciun, diferite tipuri de hering, supă de roșii și multe altele. Dar chiar și fanii dureroși ai Suediei vor găsi unul sau două lucruri noi în carte din peste 100 de rețete de familie pe care încă vor să le încerce.
Am făcut deja câteva rețete din carte. Îți mai amintești de vafe sau de semlor? Atât aceste, cât și toate celelalte rețete pe care le-am încercat au avut succes și au avut un gust grozav.
Dacă te uiți la el în mod sobru, probabil că nu aș fi folosit toate cărțile de bucate, deoarece rețetele sunt similare.
Dar să fim sinceri, ar fi fost păcat dacă aș avea o singură carte. Așa că mă pot așeza mai mult în fotoliu și mă pot scufunda în următoarea mea vacanță în Suedia sau mă pot răsfăța cu amintirile Suediei.
Aveți o carte de bucate suedeză? Anunță-mă în comentarii. Cu siguranță voi găsi un loc pentru acest lucru pe raftul meu de cărți. Și altfel este pur și simplu crescut.