Cărți de teorie despre nutriție, biochimie
Acest site folosește cookie-uri. Prin utilizarea site-ului nostru, sunteți de acord că setăm cookie-uri. Informatii suplimentare
Hanni
Întotdeauna în căutarea cărților de nutriție care sunt foarte bune. Puteți numi în mod specific care dintre ele (cu excepția Logi, Cordain, Gonder
Pollmer etc.)? Cel mai important, încă încerc să găsesc literatură despre fiziologia și biochimia metabolismului uman care, în calitate de biochimist, sunt scrise într-un mod pe care îl pot înțelege. Există deja literatură de specialitate. Dar nu pot face mare lucru cu asta pentru că nu sunt chimist.
Există cineva aici pe forum care să aibă o viziune clară și care să poată trata subiectul în lecții eșalonate în așa fel încât toată lumea să beneficieze de el ?
Ar fi grozav!
Chiar bune cărți de știință populară? Ați menționat deja aproape toate. Nu, serios: mă cutremur întotdeauna când nu există nici măcar o bibliografie într-o carte și autorii nu pot spune de unde își obțin cunoștințele. Și chiar dacă este dată o bibliografie, o puteți folosi pentru a judeca calitatea: ziare zilnice, ziare TV, orice studii nepublicate etc. ce îmi place la Nicolai Worm, de exemplu la fel ca în cărțile sale. Oricine își poate verifica sursele dacă dorește.
Dacă sunteți în căutarea literaturii despre fiziologie și biochimie pentru oameni laici - ohh, va fi al naibii de greu pentru că asta este știința și nu cunoștințele ziarelor TV. Adică Fără un anumit vocabular tehnic nu veți putea pătrunde în această zonă. Ce aș putea recomanda dacă sunteți cu adevărat interesați de biochimie și fiziologie ar fi de exemplu:
Karlson, Doenecke, Koolman: Scurt manual de biochimie pentru medici și oameni de știință
Koolman, Röhm: Atlas de buzunar al biochimiei
Silbernagl, Despopoulos: Atlas de buzunar de fiziologie
Toate cele trei cărți sunt din Thieme-Verlag și sunt literatură standard în studii de bază, adică dacă doriți să citiți mai multe despre zonele pe care le-ați menționat. Pentru Karlson nu trebuie să fii un crack chimic sau nu ai nevoie de o idee grozavă de chimie anorganică sau organică, începe practic cu elementele de bază (proteine, carbohidrați, grăsimi etc.). Pentru biochimia specială a nutriției există de ex.
Rehner, Daniel: Biochimia nutriției (Spektrum-Verlag)
dar acolo se pune cu adevărat la treabă
Îmi pare rău că nu vă pot oferi mai multe sau ceva din domeniul științelor populare. Dar acolo am tăiat exact subiectul pe care l-am avut deja într-un alt fir: de ce cineva are voie să se numească nutriționist dacă a participat doar la un seminar de weekend? Atunci orice nutriționist care studiază acest lucru de câțiva ani ar fi prost. Dar cunoștințele nutriționale corecte nu pot fi învățate într-un weekend sau în câteva luni. Din acest motiv, nu vă pot oferi „10 lecții ușoare de biochimie nutrițională” - pur și simplu nu funcționează.