Cartof dulce; Gătitul bebelușului 👼
O plantă care crește și se maturizează rapid? Cine produce hrană abundentă în comparație cu spațiul folosit pentru plantarea ei? Care magazine bine și gust bun? Și mai ales cine are o valoare nutritivă ridicată? Nu mai căuta! Acesta este cazul cartofului dulce.
Cartoful dulce este de origine sud-americană. Ar fi fost consumat acolo mai bine de 10.000 de ani, deoarece vestigii au fost descoperite în acel moment. Se crede că este prima plantă domesticită în istoria omenirii.
Cartoful dulce este consumat în mai multe locuri din lume, atât în dieta noastră, cât și în hrana animalelor de fermă.
Avantajele cartofului dulce
Cartoful dulce este o legumă cu tuberculi: puteți mânca atât leguma, cât și frunzele sale, care sunt preparate cu spanac.
Există peste 500 de soiuri de cartofi dulci. Se pot împărți în două grupe mari: cartofi dulci cu carne uscată și cartofi dulci cu carne umedă. Cartofii umezi sunt portocalii și devin fragede când sunt fierți. Pe de altă parte, cartofii dulci cu carne uscată sunt destul de galbeni și rămân fermi după gătit.
Proprietăți
În funcție de soi, pielea și carnea cartofului dulce pot fi albe, galbene, portocalii, roșii sau violete. Este o sursă mare de nutrienți: vitamina A, B și C, cupru, potasiu și mangan, printre altele. În plus, cartoful dulce stimulează sistemul imunitar, previne bolile cardiovasculare, reduce riscul de cancer și menține nivelul zahărului din sânge la un nivel satisfăcător.