Cartofi copți complet încărcați; Culinar SUA
Cartofii la cuptor „complet încărcați” (ca în SUA, umpluți generos) nu prea au nevoie de o rețetă - ci sfaturi și trucuri pentru preparare.
În SUA, cartofii coapte sunt un acompaniament clasic la mâncărurile prăjite, precum fripturile. De asemenea, le găsesc super delicioase ca o cină mică, mai ales când o „încărci” cu toppinguri grozave. Pregătirea este foarte simplă - dar trebuie să ții cont de câteva lucruri mici, astfel încât cartofii la cuptor să iasă bine.
Care sunt cartofii cei mai buni pentru cartofii coapte?
Cred că soiurile făinoase - devin mai sfărâmicioase și sfărâmicioase. Pe de altă parte, soiurile de ceară rămân tari mai mult timp și mai târziu interiorul nu poate fi amestecat atât de bine într-un „piure”. De asemenea, țineți cont de cei supradimensionați dacă doriți să pregătiți cartofi copți ca garnitură sau ca fel principal. Apoi toată lumea cu un cartof are o porție decentă pe farfurie și nu trebuie să freci și să completezi trei sau patru mini-copii pentru fiecare oaspete.
Cartofi copți - coaceți cu sau fără folie de aluminiu?
Cu siguranță fără! Acest lucru economisește deșeurile și cartofii devin mai uscați și mai blândi, deoarece aburul poate scăpa. Singura excepție este prepararea directă în cărbune la grătar. În orice caz, asigurați-vă că înțepați cartofii de câteva ori cu un ac de ruladă sau o furculiță înainte de coacere. În caz contrar, coaja ar putea exploda - asta face o mizerie teribilă! Pregătire suplimentară: Frecați cartofii subțire cu ulei, pielea va fi crocantă, nu piele și fermă.
Care toppinguri se potrivesc bine cu cartofii copți?
În fripturile din SUA, cartoful este uneori doar presat și se adaugă puțin unt sărat. Prefer versiunea simplă Cartof copt „încărcat complet”: Umplut cu pulpa de cartofi piure, acoperită cu smântână, brânză cheddar rasă, rulouri de arpagic și pesmet de slănină. Sau încercați-le Varianta TexMex la cartofi la cuptor cu salsa care cu somon afumat, cu umplutura de ton sau unul Cartof copt din cartofi dulci.