Cartofi la cuptor - așa sunt perfect cartofii la cuptor!
Cartofii la cuptor, cunoscuți și sub numele de cartofi la cuptor, sunt delicioși, sănătoși și potriviți ca gustare gustoasă, garnitură de umplutură sau fel de mâncare ușor. Oricât de simplu pare cartofii la cuptor la prima vedere, există atât de multe lucruri în care puteți greși cu prepararea lor: ce soi este cel mai bine să folosiți? Ar trebui să curățați sau să preparați cartofii? Vă oferim răspunsuri și vă arătăm cum să faceți cartoful copt perfect la cuptor!
Cartofi la cuptor: ce varietate pentru cartofii coapte?
Când vine vorba de întrebarea care tip de cartofi este cel mai potrivit pentru cartofii coapte, opiniile diferă foarte mult: unii jură pe soiurile cerate, altele pe cele preponderent cerate. Vă recomandăm să folosiți cartofi făinoși - acest lucru face ca interiorul să fie deosebit de moale și fraged și absoarbe sosul mai bine. Dacă nu găsiți cartofi făinoși, ar trebui să utilizați soiuri preponderent cerate.
Pregătiți garnitura: Gătiți cartofii la cuptor?
Unul dintre marile avantaje ale cartofului la cuptor este că este deosebit de blând să se pregătească în cuptor: gătirea treptată în cuptor înseamnă că se pierd mai puțini nutrienți decât atunci când sunt fierți. În plus față de gustul diferit, acesta este, de asemenea, argumentul principal împotriva cartofului copt pre-gătit: pentru a păstra nutrienții, cartofii coapte ar trebui să fie înveliți în stare crudă în folie de aluminiu. Dacă vă grăbiți, totuși, puteți face o excepție - dacă cartofii de jachetă urmează să fie fierți în jăratul grătarului, de exemplu, timpul de așteptare pentru cartofii crudi este pur și simplu prea lung și se recomandă o scurtă pre-coacere de 10-15 minute. Pe de altă parte, mărimea cartofilor coapte vă poate ajuta să estimați timpul necesar. Dacă vă grăbiți, cartofii mici se vor găti mai repede la cuptor.
Cartoful copt perfect ca garnitură
Asigurați-vă că cartofii sunt cât mai mari posibil, astfel încât să fie fierți în același timp. Cartofii la cuptor nu ar trebui să fie curățați de coajă - puteți mânca pielea cu cartofi tineri, cu cartofi de iarnă veți scoate lingura din interior moale și lăsați pielea. Spălați și periați bine cartoful și apoi lăsați-l să se usuce. Apoi găuriți cartofii de mai multe ori, astfel încât să nu se spargă în cuptor. De asemenea, puteți lăsa o frigărui de ruladă în cartof - aceasta va distribui mai bine căldura, iar cartoful copt va găti mai repede la cuptor.
Puneți cartoful copt într-o bucată de folie de aluminiu, fie cu ulei, fie cu un pic de unt, adăugați sare și piper. Apoi tot ce trebuie să faceți este să o înfășurați bine și să o introduceți în cuptorul preîncălzit timp de 40-60 de minute (în funcție de mărimea cartofilor) la o temperatură ridicată (200-230 grade). O crenguță de rozmarin și puțin piper poate fi adăugată, de asemenea, la cartoful copt în acest moment. Alternativ, piperul poate fi turnat și peste cartofii coapte înainte de a mânca. Puteți testa dacă cartofii se fac cu o frigăruie din lemn - dacă cartofii sunt moi la atingere și nimic nu se lipeste de frigărui, atunci sunt perfecti. Acum tot ce trebuie să faceți este să scoateți cartofii coapte din cuptor, să despachetați și să vă bucurați!
Cartofi la cuptor - Rețete și ingrediente pentru sosuri și sosuri
Cartofii la cuptor devin cu adevărat gustoși doar cu o baie perfectă, un sos delicios sau o altă garnitură delicioasă. Clasicul este, desigur, un quark de plante proaspete, dar sosul de usturoi, untul de ierburi și smântâna, de asemenea, au un gust excelent cu cartofi copți. Cu ingredientele potrivite, totuși, puteți evoca variații foarte bune: cu matjes, cornițe, cremă de ton sau sos de roșii-mozzarella, cartofii la cuptor nu sunt niciodată plictisitori. Sosul, scufundarea etc. pot fi preparate în timp ce cartofii sunt fierți la cuptor - sărbătoarea poate începe de îndată ce tuberculii fierbinți sunt pe farfurie. Cartofii la cuptor au, de asemenea, un gust excelent pe cont propriu, doar cu sare, piper și ulei.
Mai jos veți găsi alte sugestii și rețete pentru sosuri și sosuri delicioase, sperăm să vă bucurați să faceți clic pe ele!