Cartofi la cuptor; e cu w; slănină picantă
Foto: iStock/LauriPatterson
Fel de mâncare excelent în bucătăria consistentă: găluște prăjite cu slănină și ceapă.
Găluște gătite sunt o plăcere - dar prăjite în unt clarificat, sunt pur și simplu imbatabile. Incearca-l.
Ingrediente pentru 4 porții:
- 1 kg de cartofi
- 125 g amidon de cartofi
- 3 cepe
- 150 g slănină, amestecată
- 50 g unt clarificat
- Sare, piper de la moară
Pe porție despre:
- 517 kcal
- 14 g grăsime
- 79 g de carbohidrați
- 16 g proteine
Timp de pregatire:
Și așa se face:
- Gatiti cartofii necojiti intr-o oala mare cu apa sarata. Apoi scurgeți, curățați de coajă și treceți printr-o presă de cartofi încă caldă. Adăugați amidon și puțină sare și amestecați cu o lingură de lemn pentru a forma un aluat ferm.
- Puneți o altă oală cu apă sărată. De îndată ce fierbe, reduceți focul până când apa fierbe - nu trebuie să mai fiarbă cu bule. Umeziți-vă mâinile cu apă și formați găluște din aluat. Lăsați-i să pătrundă în apa clocotită timp de aproximativ zece minute.
- De îndată ce găluștele sunt terminate, scoateți-le din apă cu un skimmer și lăsați-le să se răcească scurt.
- Între timp, curățați și tocați ceapa. Tăiați slănina cubulețe. Topiți slănina într-o tigaie și prăjiți ceapa până devine translucidă.
- Tăiați găluștele răcite în felii de aproximativ 2 cm grosime. Topiți untul clarificat într-o altă tigaie și prăjiți găluștele în el până când sunt crocante pe ambele părți. Se condimentează cu sare și piper.
- Aranjați găluștele prăjite pe patru farfurii și garnisiți cu un amestec de slănină și ceapă.
Îți plac mai multe feluri de mâncare de casă? Apoi aruncați o privire la galeria noastră de imagini:
Imagine a buletinului informativ de rețete pentru femei
Rețete fine, simple și rapide? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețeta femeii. Cele mai bune rețete ale săptămânii vi se vor trimite apoi prin e-mail și gratuit.