Cartofi prajiti; Alimentele co-prăjite scurtează durata de viață conform unui studiu - FIT FOR FUN
Pui, cartofi prăjiți sau legume - aproape toate alimentele pot fi prăjite adânc. Când mâncarea plutește în grăsime, mulți oameni gură apă. Dar un nou studiu avertizează asupra riscurilor pentru sănătate
Atenție fierbinte și grasă! Această frază trebuie luată la propriu, cel puțin când vine vorba de mâncare prăjită. Varianta grasă a nenumărate alimente este foarte populară.
Fidel devizei: totul are un gust bun prăjit. Majoritatea oamenilor știu că bombele cu calorii nu sunt sănătoase. Însă multe riscuri pentru sănătate ale metodei de preparare sunt încă subestimate, potrivit unui nou studiu.
O echipă de cercetători de la Departamentul de Sănătate de la Universitatea din Iowa a descoperit acum că consumul regulat de alimente prăjite scurtează durata de viață și crește riscul bolilor cardiovasculare.
Studiu pe termen lung cu femei
Peste 100.000 de femei cu vârste cuprinse între 50 și 79 de ani au fost chestionate între 1993 și 1998 despre obiceiurile lor alimentare și sănătatea lor. În 2017 cercetarea a început din nou.
Printre altele, au fost examinate următoarele întrebări: Ce probleme de sănătate au suferit femeile odată cu înaintarea în vârstă? Care au fost cele mai frecvente cauze de deces în rândul participanților decedați?
Și mai ales: Cum a fost legat consumul regulat de alimente prăjite de observații?
Rezultatele sunt clare: Cei cărora le place să-și vadă mâncarea înotând în grăsimi acceptă riscuri ridicate pentru sănătate.
Boli de inimă, obezitate și o durată de viață mai scurtă
Bolile de inimă erau mai susceptibile de a fi întâlnite la femeile care consumau regulat alimente prăjite. O posibilă explicație: alimentele grase favorizează obezitatea, care la rândul ei afectează inima și alte organe.
Potrivit studiului, cei care mănâncă una sau mai multe mese prăjite pe zi au șanse de opt la sută de a muri de o moarte anterioară din cauza bolilor de inimă.
O treime dintre participanții care au consumat mâncare prăjită cel puțin o dată pe săptămână au suferit, de asemenea, de supraponderalitate.
Dr. Wei Bao, profesor asistent la Institute for Healthcare din Iowa, explică despre studiu: „În general, am putut constata că consumul de alimente prăjite este legat de un risc mai mare de toate cauzele de deces și de boli cardiovasculare”.