Cartofi prăjiți cu legume și ciuperci Rețetă EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 1,4 ug | (7%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,2 mg | (18%) | |
| Vitamina K | 21,7 pg | (36%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacină | 7,6 mg | (63%) | |
| Vitamina B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Acid folic | 64 μg | (21%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,9 mg | (32%) | |
| Biotina | 15 pg | (33%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,1 pg | (3%) | Mai Mult |
| vitamina C | 97 mg | (102%) | |
| potasiu | 1.179 mg | (29%) | Mai Mult |
| Calciu | 60 mg | (6%) | Mai Mult |
| magneziu | 69 mg | (23%) | Mai Mult |
| fier | 3 mg | (20%) | Mai Mult |
| iod | 21 pg | (11%) | Mai Mult |
| zinc | 1,4 mg | (18%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 16,1 g | ||
| acid uric | 84 mg | ||
| colesterolului | 41 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 11 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați ardeiul, tăiați-l în jumătate, miez și tăiați cubulețe mici. Curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine. Înjumătățiți mărul necojit, îndepărtați miezul și tăiați-l în bucăți mici. Tăiați cartofii felii. Curățați ciupercile și tăiați-le felii.
Încălziți 1 lingură de unt clarificat într-o tigaie mare și sotati boia de ardei cuburi timp de 4-5 minute la foc mediu, amestecând. Se adaugă ceapa de primăvară și ciupercile și se călește. Adăugați merele și fierbeți încă 2-3 minute. Puneți conținutul cratiței într-un castron și păstrați-l cald.
Puneți încă o lingură de unt clarificat în tigaie și prăjiți cartofii împreună cu slănina la foc mare până se rumenesc. Se adaugă legumele calde și se prăjește aproximativ 1 minut. Se condimentează cu sare și piper și se servește fierbinte.