Zaharul este un risc pentru inima

Actualizat: 17 aprilie 2020

Nimeni nu se gândește la inimă când vine vorba de zahăr

Companiile de nutriție (DGE, Г - GE, SGE), a căror misiune ar trebui să fie de fapt să promoveze o nutriție sănătoasă în populație, le place să minimizeze zahărul. Recomandarea actuală a OMS de a menține consumul de zahăr sub 5% din aportul zilnic de calorii este considerată, așadar, dificil de implementat în „poziția DGE”, motiv pentru care este de preferat să ne concentrăm pe „valoarea limită” anterioară de 10%.

Cu toate acestea, 10 la sută din aportul caloric zilnic (cu un aport caloric de 2000 kcal) este de 50 de grame de zahăr pur sau aproximativ 12 lingurițe. Dar asta nu este nici măcar în „cele 10 reguli ale DGE”. De asemenea, nu există nicio referire la alimentele finite care conțin zahăr. Veți obține doar sfatul pentru a „evita cât mai mult zahărul sau să îl folosiți doar cu cumpătare”, astfel încât toată lumea să se gândească la vasul de zahăr din bucătărie, dar nu la băuturi gata preparate deja, fulgi de mic dejun, sosuri, scufundări, produse de patiserie, Pâine întinsă sau chiar cârnați.

Zahărul cauzează mult mai mult decât cariile dentare și obezitatea

Cantitățile recomandate se bazează în cea mai mare parte exclusiv pe riscul de apariție a cariilor dentare (care, potrivit OMS, este cel mai scăzut cu un consum de zahăr mai mic de 5%) și pe supraponderalitatea, ceea ce este mai probabil dacă consumați mult zahăr.

Nici măcar nu se iau în considerare alte probleme care pot fi asociate cu un consum ridicat de zahăr. Este cunoscut,

că zahărul stimulează celulele canceroase,
că este chiar un factor de risc pentru cancerul pulmonar,
că are un efect negativ asupra creierului și inteligenței,
că zahărul crește riscul bolii Alzheimer,
că poate favoriza depresia și
că crește riscul de alergii și astm la copil dacă mamei i-a plăcut să mănânce dulciuri în timpul sarcinii - pentru a menționa doar acele conexiuni care au fost arătate recent în studii.

În același timp, sănătatea se îmbunătățește enorm dacă pur și simplu ștergeți zahărul din dieta copiilor (a se vedea: Zahărul îi îmbolnăvește pe copii). Chiar și tinerii sănătoși, de fapt, experimentează o îmbunătățire a condiției fizice dacă încep să mănânce fără zahăr imediat.

Zaharul ingrasa ficatul

Cercetătorii de la Universitatea din Surrey au publicat un studiu în Științe clinice în care au descoperit că o dietă bogată în zahăr crește și riscul bolilor cardiovasculare. Am subliniat deja aici (zahărul crește nivelul colesterolului) că zahărul are un efect negativ asupra nivelului colesterolului, despre care se știe că este considerat un factor de risc pentru sănătatea cardiovasculară.

Studiul mai recent a arătat că bărbații complet sănătoși, care urmează o dietă bogată în zahăr, au suferit modificări metabolice care au un efect negativ asupra inimii și circulației. După consumul de zahăr, nivelul lipidelor din sânge a crescut, iar ficatul gras a crescut, de asemenea.

Cetățeanul mediu mănâncă 90 de grame de zahăr pe zi

Participanții la studiu au fost împărțiți în două grupuri. Unul avea deja ficat gras, celălalt doar valori scăzute ale grăsimilor hepatice. Ambele grupuri au primit acum o dietă cu conținut scăzut de zahăr și apoi o dietă bogată în zahăr sau invers.

Pe dieta cu conținut scăzut de zahăr, bărbații au consumat nu mai mult de 140 kcal pe zi sub formă de zahăr (echivalent cu 35 g zahăr). Dieta bogată în zahăr, pe de altă parte, a permis 650 kcal pe zi sub formă de zahăr (mai mult de 160 g zahăr).

Apropo, cetățeanul mediu consumă 90 g zahăr pe zi. Prin urmare, cei 160 g menționați nu sunt nerealisti. Apropo, miere, siropuri și siropuri nu sunt incluse în aceste cantități.

* Puteți găsi alternative naturale și sănătoase de zahăr aici, la acest link.

Zahărul crește riscul bolilor cardiovasculare

După 12 săptămâni de a lua o dietă bogată în zahăr, bărbații care aveau deja boli hepatice grase au prezentat modificări suplimentare în metabolismul lipidelor, care sunt asociate cu un risc crescut de boli cardiovasculare, cum ar fi atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.

La bărbații sănătoși, care, prin urmare, nu aveau ficat gras înainte de dieta cu zahăr, o mulțime de grăsimi hepatice s-au format în cursul dietei bogate în zahăr. În plus, metabolismul lipidic al acestora sa schimbat - într-un mod în care nu mai diferă de cel al bărbaților cu ficat gras.

Bruce Griffin, profesor de științe nutriționale, afirmă:

Rezultatele noastre arată că o dietă bogată în zahăr crește în mod clar riscul bolilor cardiovasculare. "

Copiii sunt deosebit de expuși riscului

Este posibil ca majoritatea adulților să nu atingă nivelurile de zahăr utilizate în studiu. Cu toate acestea, acest lucru nu exclude un efect similar al cantității medii de zahăr consumate de 90 g, doar că această cantitate nu a fost încă investigată.

Cu toate acestea, copiii și adolescenții care beau băuturi răcoritoare îndulcite și o mulțime de dulciuri ajung cu ușurință la doza de zahăr menționată. Deoarece, de asemenea, a devenit din ce în ce mai evident în ultimii ani că tot mai mulți copii și adolescenți suferă de boli ale ficatului gras, unii chiar de hipertensiune arterială și colesterol ridicat, ar fi momentul să reducem consumul de zahăr și/sau dieta în general Regândiți-vă obiceiurile alimentare.

Pentru că prea multă carne și o dietă bogată în grăsimi pot îngrășa ficatul. Dar aveți grijă, produsele finite cu conținut scăzut de grăsimi sunt adesea bogate în zahăr. Vă explicăm aici cum puteți să vă luați încet dar sigur rămas bun de la zahăr: ieșirea din dependența de zahăr

* Acest articol conține publicitate. Site-ul nostru web conține linkuri afiliate (marca *), adică referințe la companii partenere, de exemplu la site-ul Amazon. Dacă un cititor face clic pe un link afiliat și ulterior pe un produs de la compania noastră parteneră, este posibil să primim un mic comision. Aceasta acoperă o parte din costurile pe care trebuie să le rulăm și să ne întreținem site-ul web și putem păstra site-ul gratuit pentru cititorii noștri.

Învățarea la distanță pentru a deveni consilier holistic în nutriție

Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și semenii tăi? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic este uitat atunci când se oferă sfaturi, care sunt necesare pentru o sănătate durabilă. La Academia de Naturopatie, aflați despre relațiile dintre stilul de viață și dietă, precum și despre bunăstarea fizică și psihologică.

Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni consilier holistic în nutriție afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite