Cartofi prajiti De ce primesti deseori pofta de cartofi prajiti watson vara?
Vara în piscina în aer liber, sună ca niște copii care se joacă și se împrăștie în piscină. Și miroase a cartofi prăjiți. Chiar și persoanele care altfel nu le mănâncă niciodată le este foame în piscină. Copiii primesc o porțiune umedă și tremurândă. Vine în mod tradițional într-un castron de carton, roșu și alb cu pike.
În mod ideal: nu ați așteptat prea mult la coadă, cartofii prăjiți sunt crocanți la exterior și moi la interior. O masă pe care o comandați pe jumătate goală, mai mult sau mai puțin doriți să o împărtășiți întinsă pe prosop, uneori cu furnici. Pe scurt, cartofii prăjiți în piscina în aer liber sunt un adevărat fenomen estival. De ce de fapt?
Heinevetter: „Mănâncă-te cartofi prăjiți în fiecare zi”
Nele Heinevetter cunoaște bine subiectul. Are un snack bar în piscina de vară din Humboldthain în Wedding, Berlin, care este, de asemenea, un loc pentru expoziții de artă, ateliere pentru copii și spectacole. Baia este în prezent foarte liniștită din cauza restricțiilor corona. În timp ce istoricul de artă povestește despre „Tropez”, despre viața de zi cu zi în chioșc, despre artă și jetoane, anunțurile vin cu reguli de distanță precum: - Depășește doar la marginea bazinului.
De ce trebuie să fie cartofi prăjiți? „Cred că pentru că înveți de la un copil că face parte din mersul la piscină”, spune Heinevetter. Ea se poate gândi la alte argumente pentru a comanda o porție: „Cartofii prăjiți sunt vegani” și "Cartofii prajiti cu salata sunt un pranz grozav". Sfatul ei: încercați o porție cu o coloană de lămâie.
Pentru mulți un punct culminant atunci când vizitați piscina în aer liber: porția de cartofi prăjiți. Imagine: imagini imago/Gottfried Czepluch
Snack barul are cartofi prăjiți prăjiți în ulei de floarea soarelui, bolul mic la 2,50 euro. Pe Internet, „Tropez” prezintă, de asemenea, artă în acest sezon: un joc video în care un artist danez lasă cartofii prăjiți pe gât. Heinevetter și echipa ei nu au încă totul: „Mâncăm cartofi prăjiți singuri în fiecare zi”.
Cartofii prăjiți sunt „echipamente de bază” în snack barul de la piscină
E doar la prânz devreme în piscină O mamă oferă unei fetițe o porție mare de împărțit cu ceilalți copii, în loc de o rolă de la brutărie. Este ceva special pentru ei. - Altfel nu vor primi.
Mathias Kaucha, unul dintre operatorii snack barului din Prinzenbad din Berlin, spune o poveste similară. Cartofii prăjiți sunt „de bază”. Mâncă chiar și oameni care altfel nu-i mănâncă niciodată. „Cumva cartofii prăjiți beneficiază de flerul de vară”. Înotul îți face foame. În perioadele de vârf, de la 2.000 la 3.000 de porții pe zi erau vândute în Prinzenbad.
Corpul are nevoie de carbohidrați și sare
Matthias Oloew, purtătorul de cuvânt al berlinezului Bäderbetriebe, spune despre subiectul jetoanelor: „Nu are atât de mult de-a face cu înotul, ci de legătură cu vara”. Este cald, transpiri, corpul tău are nevoie de carbohidrați și sare, spune Oloew. - Ai poftă de asta. Cartofi prăjiți în piscina în aer liber, răspândit în Germania încă din anii 1950.
Cartofii prăjiți sunt prea nesănătoși?
O porție are până la 490 de calorii, în funcție de mărime, poate fi citită pe site-ul unui lanț de fast-food. Sunt un păcat gras și pur. Sau poate nu? Există voci care spun că ar trebui să mănânci ceea ce ai chef să mănânci și ceea ce corpul tău poate tolera bine.
Alții sunt sceptici. „Este dificil să găsești ceva bun în el”, spune cercetătorul în nutriție Stefan Kabisch (Institutul german de cercetare nutrițională din Potsdam). „Cu siguranță vă puteți gândi la ceva mai sănătos”. Deci cartofii prajiti contin prea multa sare, grasimi saturate si carbohidrati usor digerabili. Ca gustare prăjită, cartofii sunt prea prelucrați pentru a fi cu adevărat sănătoși.
Potrivit lui Kabisch, este o masă care aduce o scurtă senzație de fericire, dar nu te menține sătul mult timp. Cartofi prăjiți de patru sau cinci ori pe an, Kabisch nu crede că este atât de rău. Dar o dată pe săptămână: poate fi diferit în funcție de tip, cu scopul de a fi supraponderal sau de a pune în pericol diabetul. Mâncă singur cartofi prăjiți? "Sporadic".
Bucătar TV: cartofii prăjiți aparțin piscinei
Cu siguranță există o fracțiune pro-cartofi printre bucătari de top: cunoscutul bucătar TV Alexander Herrmann are un chioșc de piscină în Wirsberg, Bavaria. Cunoaște piscina din pădure încă din copilărie; Preluarea chioșcului a fost „o chestiune absolută a inimii”, spune Hermann într-o declarație. Străbunicul său a vândut lunca văii de atunci pentru a face posibilă piscina în 1955. De aceea chioșcul se mai numește și „Kiosk 1955”. Una dintre cele mai frecvente amintiri ale tinerilor este jocul în piscina în aer liber. Desigur, cartofii prăjiți se vând și în Wirsberg.