Cartofi prajiti la cuptor; Mărturisirea gurmandului

Iată o rețetă ușoară pentru cartofi prăjiți la cuptor și, de asemenea, de ce conținutul său de amidon este diferit.

Carbohidrați și zaharuri

Pe măsură ce cercetam și citeam lucrările micilor mei experți în nutriție, medici și biohackeri, am descoperit o tendință.

Toată lumea este de acord că o reducere a carbohidraților aduce o mulțime de beneficii pentru sănătate!

Dar, spre deosebire de ceea ce ați putea crede, mulți consideră că anumite tipuri de alimente care conțin carbohidrați sunt benefice.

Dar nu orice și nici mâncat oricând.

mărturisirea

Cartoful dulce și orezul alb se încadrează în această categorie. Pătlagina (verde) ar fi, de asemenea, pe listă.

Toate aceste alimente au unul sau două lucruri în comun.

În primul rând, nu conțin o mulțime de antinutrienți (oxalați, fitați, lectine, gluten) sau toxine de mucegai (datorită depozitării lor ca în cazul boabelor de exemplu).

Trebuie remarcat faptul că orezul alb nu conține deloc, deoarece și-a pierdut stratul exterior (orez brun) care le conținea pe toate. Pe de altă parte, orezul alb conține arsenic în mod natural și de aceea cel mai bine este să-l clătiți sub apă înainte de a-l găti.

În al doilea rând, aceste alimente au capacitatea de a hrăni anumite bacterii din flora noastră intestinală. Să vedem…