Cartofi prăjiți nordici - rețetă

Cei mai buni cartofi prăjiți de pe web

Cartofi prăjiți nordici

Cartofii prăjiți sunt pregătiți cu delicioși creveți din Marea Nordului, conform unei rețete tradiționale din Germania de Nord.

nordici

  • 1000g cartofi cerosi
  • 2 ceapă (mai bine 4 ceapă)
  • 120g unt limpezit
  • 200g creveți din Marea Nordului
  • 1 lingură pătrunjel frunze
  • Sare și piper, ambele de la moară
  • 50g unt (unt brun mai bun)

Pentru 4 persoane - 2343 kcal (9802kj)
Per persoană - 585,75 kcal

Acest tip de preparat de cartof prăjit este, așa cum sugerează și numele, deosebit de popular în nordul Germaniei, deoarece aici creveții de la Marea Nordului au gustul cel mai bun atunci când sunt cumpărați proaspeți din tăietor:-).

Special. Are un gust senzațional când adăugați unt maro sau clarificat în loc de unt la final. Untul brun se face încălzind untul normal într-o cratiță la foc mic (nivelul 3 - 4 pe 9 nivele) până se face spumă și devine „maro” (auriu/transparent). Untul clarificat este untul brun care a fost eliberat de spumă.