Cartofi regionali de la Hohenbrunn Cartofi noi Agria Nicola

mereu proaspete și gustoase!

Se crede că cartoful are o vechime de aproximativ 13.000 de ani. Se spune că primele soiuri sălbatice au apărut în America de Sud. Anzii peruvieni sunt regiunea de origine a plantei de umbră. Aici a fost cultivat pentru prima dată cartoful (Solanum tuberosum). Astăzi sunt cunoscute aproximativ 5.000 de soiuri de cartofi. Cartoful își datorează numele cuvântului italian „Tartufolo” (trufă), care provine din termenul latin „Terrae tuber” (tubercul).

Cartoful a încântat cândva oamenii datorită florilor și frunzelor sale

Când cartoful a fost adus în Europa, probabil la mijlocul secolului al XVI-lea, a atras multă atenție acolo în special datorită florilor sale frumoase și a frunzișului magnific al plantei. Prin urmare, a fost importată mai întâi ca plantă ornamentală. Nu fără motiv termenul de cartof se referă de fapt la tubercul subteran, care este responsabil pentru reproducerea vegetativă a plantei. Cartoful este o plantă erbacee verticală sau urcătoare și poate atinge înălțimi mai mari de un metru.

Consumatorii germani au încredere în producția de masă din ce în ce mai puțin

În regiunile subtropicale, se pot recolta până la 35 de tone de pe un hectar de teren arabil bun. Doar aproximativ zece până la unsprezece milioane de tone sunt extrase din câmpurile germane în fiecare an. Volumele de recoltare din această țară au scăzut de câțiva ani. În schimb, cartofii noi sunt importați din ce în ce mai mult din Franța, Italia și Egipt. În general, de la sfârșitul celui de-al doilea război mondial, consumul de cartofi în Germania a scăzut continuu.

Cu toate acestea, la Marklhof Hohenbrunn nu putem confirma această tendință. Cartofii noștri se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare!

Scopul nostru nu este cantitatea, ci calitatea

Cartofii noștri de masă cresc ca într-o grădină de casă. Maximizarea randamentului este în mod deliberat departe de noi. Calitatea produselor noastre este absolut primordială. Preferăm să vedem singuri cât de bine au gust fructele noastre din pământ. Mulți clienți o știu de câțiva ani. În funcție de sezon, avem diferite varietăți oferite. Le ambalăm în pungi de hârtie rezistente de trei, cinci și nouă kilograme și, la cerere specială, și în containere mai mari.

Menținem cele mai înalte standarde

Cea mai bună calitate și gust
Nu se utilizează spray-uri și îngrășăminte „chimice”
Distanța față de reducători, precum și de producția de masă

Nu pulverizăm și fertilizăm doar cu gunoi de grajd

Tuberculii noștri fini Hohenbrunn sunt cultivate și recoltate cu grijă aici, în jurul Hohenbrunn, pe propriile noastre câmpuri. „Sămânța” constă din cartofi de anul trecut! În general, ne abținem de la utilizarea pesticidelor și fertilizăm numai cu gunoi de grajd. De aceea, putem descrie produsele noastre ca fiind netratate, mereu proaspete, gustoase și sănătoase. Puteți vedea singur în magazinul nostru agricol, care este deschis din 1993 și funcționează pe principiul autoservirii. Acesta este și modul în care arătăm că desfășurăm afaceri diferit de reducătorii și producătorii de masă.

Depozitarea funcționează și fără substanțe chimice

Ca fermieri locali, lucrăm practic la nivel regional, acordând o atenție constantă distanțelor scurte și agriculturii ecologice. Vacile noastre care alăptează au multă libertate pe pășune și își pot crește singuri descendenții. Cu atâta grijă, ar fi neglijent să ignorăm depozitarea. Fiecare cartof de la compania noastră este depozitat rece și aerisit în cutii de lemn, care sunt sigure și profesionale în hambarele fermei. Nu folosim gaz sau conservanți pentru depozitare. În magazinul fermei Hohenbrunn, puteți obține, de asemenea, ouă de calitate superioară.

Contribuția noastră la un mediu sănătos

Regional, ceea ce înseamnă și distanțe scurte
Fertilizăm doar cu gunoi de grajd stabil, rafinat de vaci-mamă fericite (li se permite să crească singuri vițeii!)
Cumpărați cartofi fără pulverizare, nu folosim pesticide chimice
Depozitarea este rece și aerisită în cutii de lemn, păstrate în hambarele noastre din curte
Fără fumigarea depozitului nostru
Recipiente mici de 3 kg, 5 kg și 9 kg în pungi de carton
Autoservire zilnică în magazinul fermei (în timpul orelor normale de deschidere)
Cele mai bune ouă de crescătorie liberă, disponibile în magazinul agricol

Verificarea încrederii în magazinul agricol

Magazinul nostru agricol poate fi vizitat în fiecare zi, inclusiv la prânz. Nu angajăm personal acolo, în schimb, am creat un fond de încredere. În coș există întotdeauna suficiente schimbări, iar bancnotele pot fi puse într-un container de pe perete. Dacă nu puteți plăti din orice motiv, puteți să vă luați sala de așteptare cu dvs. și să vă lăsați numele și suma restantă pe un bilet. Sperăm că suma lipsă va fi predată cu următoarea oportunitate. Nu vrem să ascundem faptul că magazinul nostru agricol este sub supraveghere video.

Soiurile noastre actuale: „Agria” și „Nicola”

În prezent oferim soiurile „Solist” (cartofi timpurii), „Agria” și „Nicola” la fermă. Prețurile sunt de 4,00 EUR (pentru 3 kg), 6,00 EUR (5 kg) și 10,00 EUR (9 kg). În plus, în funcție de disponibilitate, sunt disponibile „mini-urile” noastre (2 kg pentru 2,50 €). „Agria” este un cartof predominant ferm până la făinos și este ideal pentru prepararea chipsurilor, cartofilor prăjiți, tocanelor și piureurilor. „Nicola”, pe de altă parte, este ceros și de culoare galbenă, cu un gust foarte fin. Le recomandăm, de preferință, pentru salate și ca cartofi prăjiți, fierți, jachetă sau copți. Poate fi folosit și pentru caserole, clătite și găluște.

Așa spune Wikipedia: Solist, Agria și Nicola

Prețuri actuale de luat

3 kg solist (cartofi noi) 5,00 euro
3 kg Agria/Nicola Euro 4.00
5 kg Agria/Nicola Euro 6.00
9 kg Agria/Nicola 10,00 euro
2 kg "Minis" Euro 2,50 (nu întotdeauna disponibil)

Când sunt gătite în coajă, tuberculii sunt deosebit de sănătoși

Deoarece pot crește și înflori netratate în Hohenbrunn, așa cum intenționa Mama Natura, cartofii noștri de casă sunt extrem de bogați în potasiu, vitamina C, magneziu și carbohidrați. Niciun iubitor de cartofi nu trebuie să-și facă griji cu privire la calorii, deoarece 100 de grame de tubercul conțin în medie doar 70-90 kcal. Ne face plăcere să le recomandăm clienților noștri să gătească întotdeauna tuberculii în coajă, pentru că astfel sunt deosebit de sănătoși și gustoși. Aburul funcționează cel mai bine aici, deoarece înmoaie cartoful foarte repede. Dacă fructul gătit este mestecat mult timp, veți experimenta un gust ușor dulce în timp, care este deosebit de gustos. În acest caz, amidonul de cartof se descompune în molecule microscopice de zahăr. Prin urmare, cartofii noștri sunt foarte populari și pentru copii.

Cel mai bine este să tăiați zonele verzi

Dacă există pete verzi pe cartof după gătit, acestea sunt pur și simplu tăiate. Deoarece conțin prea multă solanină și, prin urmare, sunt mai puțin digerabile. Depozitarea corectă în pivnița sau cămară este, de asemenea, importantă. Dacă este posibil, ar trebui să fie întunecat, uscat și răcoros acolo. Cu toate acestea, temperaturile sub 0 ° C trebuie evitate cu strictețe. Apoi, tuberculii buni pot obține un gust neintenționat de dulce, deoarece amidonul lor se transformă într-un tip special de zahăr la temperaturi de îngheț. Așadar, obțineți cantități mai planificabile în magazinul nostru agricol.

Fie că sunt Bramburi, Knulle sau Grübling.

Un astfel de „bun gust” „Erdapfel” este popular și cunoscut sub o mare varietate de nume. Cartoful se numește Bramburi în nordul Austriei de Jos, Knulle în sudul Brandenburgului, Pipper în Rinul de Jos, Grumbiere în Renania-Palatinat și Schrumper în jurul Gerolstein. Multe alte nume regionale ale cartofului, cum ar fi Tüffel, Potacken, Grübling, Schucke sau Eachtling, nu trebuie păstrate în secret.