Rețetă Okrochka

Ingrediente: 4 pers.

• castravete: 1
• fenicul sălbatic tocat: 1 buchet
• iaurt: 6
• ou fiert tare: 6
• cidru: 10 cl
• muștar tare: 3 linguri. supă
• sare grunjoasă
• sare piper

Pregătire:

• Preparare 20 min
• Gătit 10 min

• Curățați și radeți castravetele, înmuiați-l cu sare grosieră.

  Călărește ouăle, clătește-le în apă rece și decojeste-le, separând gălbenușurile de albușuri.

  Mișcări tehnice

  Zdrobiți gălbenușurile cu o furculiță, într-un castron mare, lucrați-le cu muștar, ulei, sare și piper.

  Adăugați iaurturile ușor bătute, castravetele bine clătit și bine drenat (șters într-o cârpă) și feniculul tocat (rotiți câteva crenguțe pentru a decora).

  ---