Cartofii și riscul de diabet Psihomedia

Cartofii cresc riscul de diabet de tip 2, potrivit unui studiu publicat în revista Diabete cares .

Isao Muraki de la Școala de Sănătate Publică Harvard T.H. Chan și colegii (1) au combinat date din trei studii efectuate cu 70.773 de femei, 87.739 de femei și 40.669 de bărbați urmate de mai bine de 20 de ani. În timpul acestei monitorizări, au fost identificate 15.362 de cazuri noi de diabet de tip 2.

Atunci când se iau în considerare alți factori alimentari, modificările indicelui de masă corporală în timpul studiului și încărcarea glicemică totală din alte alimente, cei care au consumat 2-4 porții pe săptămână au avut un risc crescut de 7%. Comparativ cu 33% pentru 7 sau mai multe porții.

Cartofii prăjiți au crescut riscul cu 19% pentru 3 porții, comparativ cu 4% pentru pur și simplu cartofi fierți sau piure.

---