Cartoful dulce, o bonanță de antioxidanți și un ajutor în diabet
Un indice glicemic scăzut care promovează o greutate sănătoasă și mai ales o mulțime de antioxidanți și substanțe nutritive care promovează sănătatea!
Vă puteți imagina un cartof care nu vă îngrașă? Și mai mult, ceea ce te-ar ajuta să-ți controlezi nivelul zahărului din sânge?
Și asta te-ar ajuta să-ți controlezi apetitul acerb și, în același timp, să te ajute să-ți controlezi greutatea. Iată cartoful dulce, acest tubercul care nu are nimic de-a face cu cartoful nostru și este unul dintre cele mai minunate alimente.
Pe scara indicelui glicemic, cartoful dulce se află la 54, în comparație cu 85, aproximativ pentru cartoful copt. Indicele glicemic al unui aliment ne permite să măsurăm cât de repede este absorbit sub formă de glucoză în sânge. Cu cât indicele glicemic este mai mare, cu atât cererea de insulină este mai rapidă și mai puternică, care este dăunătoare sănătății noastre și, de asemenea, influențează controlul greutății noastre.
Cartoful dulce conține antioxidanți abundenți, inclusiv faimosul beta-caroten, vitaminele C și E, proteine de mare valoare, foarte asemănătoare cu cele din ouă, cupru și o cantitate bună de fibre.
Bogăția în antioxidanți a cartofului dulce îl face un aliat excelent în prevenirea cancerului. Vitaminele C, E și beta-carotenii ajută la protejarea organismului de radicalii liberi. Consumul de cartof dulce neutralizează aceste molecule dăunătoare înainte ca acestea să poată provoca daune organismului.