Cartonaș roșu pentru foodpring® - #INNUTSWETRUST - Fișier complet

Foodspring®: găsiți analizele noastre de produse: bare de proteine, proteine, unt de arahide, tartine ...

Nutriție sportivă Foodspring®

Foodspring® inventează suplimente de înaltă calitate

Ai înțeles, acești actori segmentează peisajul alimentar prin urmărirea organizării actuale a rafturilor supermarketurilor. Rafturi cu produse mediocre situate în partea de jos unde consumatorul trebuie să-și rupă spatele pentru a le accesa, apoi rafturi „Premium” la înălțimea unui bărbat, unde trebuie doar să întinzi mâna pentru a-ți lua banalitatea.

Când vine vorba de nutriție în comunitatea Crossfit, vorbim adesea despre dieta preistorică sau „Paleo”. Rezumăm această dietă după 13 puncte pe articolul dedicat: https://innutswetrust.fr/histoire-de-alimentation/
Mai simplu spus, aceasta este dieta popoarelor „vânători-culegători”. Vânăm, ne adunăm și mâncăm ceea ce găsim în natură.

Foodspring® fața ascunsă: ingredientele la microscop

Da, există o parte întunecată a acestei povești. Trebuie doar să săpați puțin mai adânc pentru a vă da seama că marca nu este la fel de sănătoasă, frumoasă și proaspătă precum fructele din casetele lor. În acest articol, vom lua exemplul unui produs emblematic: zer, aromă de vanilie ale cărei ingrediente sunt: Zer (proteină concentrată + izolat proteic), arome, emulgatori, și îndulcitori.

În funcție de marcă, acesta este un formula de izolare cu excepția faptului că găsim 30% izolat împotriva 69% proteine concentrate. Prin urmare, acesta din urmă provine din „zer” și, prin urmare, direct din industria brânzeturilor. Este într-adevăr o risipă în comparație cu lapte autohton folosit de alte mărci. Aici, marca nu informează consumatorul despre această specificitate. În plus, nici noi nu găsim procentul de cazeină utilizate în compoziția produsului lor. Cazeina este a doua proteină identificată produse lactate, mai ales că este mai puțin digerabil (având în vedere că sistemul nostru digestiv digeră produsele lactate, chiar fără lactază, enzimă care permite mamiferelor să digere laptele în timpul înțărcării).

NB: izolatul și concentratul de proteine sunt destul de asemănătoare. În schimb, izolatul nu conține lactoză și este sărac în carbohidrați și grăsimi. Prin urmare, procesul său de fabricație este mai scump pentru un industrial.

1. „Zer” (zer)

Din punct de vedere tehnic, lucrurile încep cu un început rău pentru marcă atunci când vine vorba de un produs luat în considerare „Premium”, calibrat numai la 30% izolat. Pentru a înțelege pe deplin fabricarea acestui tip de produs, este necesar să ne oprim materiile prime utilizate în fabricarea sa. Două posibile materii prime lactate sunt utilizate astăzi la fabricarea zerului. Primul din zer iar al doilea din lapte autohton.

După cum sa explicat în paragraful anterior, zerul corespunde „zerului”. Din punct de vedere tehnic, se recuperează atunci când brânza „se coagulează”. Conține tot ceea ce este solubil. În general, este de culoare galben-portocaliu (obținut din brânză de tip cheddar în majoritatea cazurilor) și trebuie să fie decolorat înainte de a fi sterilizat la temperatura ridicata.

Zerul este derivat din lapte lichid și acesta din urmă suferă pasteurizare, adică o sterilizare „blândă” din care un zer nativ .
Cu toate acestea, acest lapte lichid poate trece și printr-o serie de procese grele care dau naștere la zer non-nativ. .

Este important pentru a identifica aceste abordări deoarece mărcile de pulbere de proteine, cum ar fi Nutrimuscle, de exemplu, folosesc laptele direct și clarifică produsul lor, cum ar fi Adevărat garanția calității.