Caserola cu ciuperci și praz cu hrișcă prăjită - Rețete - Reformhaus®

Ați încercat vreodată o caserolă de hrișcă prăjită? Nu? Apoi este timpul să o schimbați cu această rețetă delicioasă. Poftă bună!

hrișcă

Ingrediente pentru patru porții

  • 1 baton de praz cu grosime medie (400 g)
  • 400 g ciuperci maronii mici
  • 1 buchet de pătrunjel cu frunze plate
  • sare de mare
  • 280 până la 300 g hrișcă prăjită HOLO
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • Piper negru proaspăt măcinat
  • 30 g înlocuitor de ouă Natura (alternativ: 4 ouă)
  • 2 lingurițe de muștar fierbinte (20 g)
  • 250 ml VITAQUELL SojaDream (alternativă: cremă)

  • 1 vas plat de copt (capacitate 2 l)

pregătire

  1. Curățați prazul, înjumătățiți-l pe lungime, tăiați-l în jumătăți inelare fine și spălați-l bine în apă stând de câteva ori, dacă este necesar, apoi scurgeți-l într-o sită. Curățați ciupercile și tăiați-le felii subțiri. Se spală, se agită uscat și se toacă pătrunjelul.
  2. Pentru hrișcă, fierbeți 450 de mililitri de apă cu o jumătate de linguriță de sare. Se presară 250 grame de hrișcă, se aduce la fierbere și se fierbe acoperite la un nivel scăzut timp de șapte minute. Apoi transferați imediat într-un castron mare pentru a se răci.
  3. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade (convecție la 180 de grade). Ungeți vasul de copt cu puțin ulei de măsline. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie mare și înaltă. Se prăjește prazul în el timp de aproximativ cinci minute, fără a lăsa să prindă prea multă culoare. Adăugați ciupercile și prăjiți încă cinci minute, condimentând cu sare și piper.
  4. Se amestecă înlocuitorul oului cu 150 de mililitri de apă rece și se lasă să se înmoaie timp de cinci minute. Apoi amestecați cu muștar și SojaDream și adăugați la hrișcă. Adăugați pătrunjel și legume de ciuperci, amestecați totul și condimentați cu sare și piper. Turnati amestecul in vasul de copt, neteziti-l si presarati cu hrisca uscata ramasa. Coaceți pe raftul din mijloc timp de 30 până la 35 de minute.

Sfat de servire: Are un gust cald și rece similar cu quiche - ca fel principal, gustare sau mâncare cu degetul. Se servește cu salată și/sau sos HOLO TOMATO Pronto Arrabiata (rafinați cu un cățel de usturoi proaspăt, dacă doriți).

Varianta cu sos de roșii: Tăiați încă 50 de grame de roșii moi Lihn în fâșii fine și adăugați.