Caserolă de capon de fermă din Landele cu caise uscate și miere pentru 6 persoane -

Ingrediente

  • 1 capon de păsări de pământ, aproximativ 6 kg
  • 24 caise moi uscate
  • 4 linguri mari de miere lichidă
  • 2 cepe
  • 80 de migdale întregi
  • 0,75 l stoc de pui
  • 5 cl de ulei de măsline

Pregătirea

Tăiați caponul de bibilici în bucăți. Puneți-le în ulei de măsline într-o caserolă. Odată aurii, scoateți bucățile, puneți ceapa tocată să se topească.

landele

Întoarceți bucățile de pasăre cu ceapa. Adăugați mierea, lăsați totul să se caramelizeze.

Se toarnă bulionul de pasăre, se condimentează, se acoperă vasul, se introduce în cuptorul preîncălzit (termostat 7/8) timp de 1 oră, amestecând păsările din când în când.