Caserola de cartofi și morcovi cu cârnați și sos de ierburi și brânză ›Fodmap - dietă pentru sindromul intestinului iritabil și
Informații despre subiectul FODMAP
WOW, această rețetă este delicios de ușoară și, desigur, FODMP scăzută. Rețeta este dintr-o carte de bucate Thermomix, dar am schimbat-o pentru a fi „FODMAP friendly”. Nici nu aveți neapărat nevoie de un Thermomix.
Are un gust delicios, iar prepararea nu este chiar dificilă. Are o „garanție de succes”. Recomandat cu siguranță pentru cina cu copii, le va plăcea!
- 200 g morcovi
- 400 g cartofi
- 2 mezeluri prajite sau aproximativ 200g mezeluri din Nürnberg
- 10 g unt
- ½ buchet de patrunjel
- 50 g parmezan ras
- 250 ml lapte (fără lactoză)
- 15 g amidon de porumb
- Sare, piper, boia, nucșoară
- Se curăță cartofii și morcovii și se taie felii subțiri de aproximativ 3 mm grosime
- Lăsați ambele să fiarbă împreună în apă timp de aproximativ 10 minute (ferm până la mușcătură)
- Prăjește cârnații scurt în untul fierbinte, aproximativ 2 minute pe fiecare parte
- Scoateți din tigaie și tăiați felii groase de 2cm
- Scurgeți cartofii și morcovii și puneți-i într-un vas de copt uns
- Distribuiți și cârnații în el
- Pregătirea sosului:
- Într-o cratiță, încălziți încet parmezanul ras, pătrunjelul tocat mărunt și laptele
- Atingeți ceva cu amidon de porumb și dați-l
- Se condimentează bine cu sare, piper, boia și nucșoară
- Când brânza s-a dizolvat și sosul este frumos și cremos, distribuiți-l în vasul de copt
- Se amestecă din nou toate ingredientele, astfel încât sosul să fie întins peste tot.
- Se coace în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.
Deoarece legumele sunt doar echilibrate, sosul trebuie condimentat bine!
Această caserolă poate fi schimbată după cum doriți, astfel încât să puteți experimenta în funcție de gustul și toleranța legumelor.
12 gânduri despre „Coacerea cartofului și morcovului cu cârnați și sos de ierburi și brânză”
Am gătit din nou rețeta. Dar am folosit o varietate de cârnați fripturi din Turingia care nu conțin lapte, nu usturoi și nici ceapă.
Dar asta este rar.
Am făcut câteva cercetări pe internet și nu am găsit un singur tip de cârnați de la Nürnberg care să fie potrivit pentru mâncare fără FODMAP.
Rețeta a fost gustoasă, dar rețetele normale nu pot fi ușor modificate.
De aceea îi dau trei stele. Pentru mine nu este vorba despre gust, ci despre FODMAP free. Dacă rețeta este listată ca FODMAP gratuit, vreau să am încredere că este adevărat.
Dragă Brigitte, asta este foarte enervant cu cârnații. Eu personal l-am întrebat pe măcelarul meu și el m-a asigurat că nu s-au folosit usturoi, grâu sau ceapă în el. Cu astfel de lucruri, aș merge întotdeauna la un măcelar local care vă poate spune exact ce este înăuntru. În afară de asta, rețeta are gust și fără cârnați, de exemplu. excelent cu un ou prăjit 🙂
Toate tipurile de cârnați conțin întotdeauna un fel de ceapă și din câte știu, acest lucru nu este absolut potrivit pentru sindromul intestinului iritabil
Bună Bianka,
Prin urmare, vă recomandăm ÎNTOTDEAUNA să citiți lista de ingrediente sau să întrebați doar măcelarul. Ceapa nu este întotdeauna inclusă.
LG Silvia
Îmi place designul și aspectul blogului dvs. Ochii sunt păstrați foarte simpli, ceea ce îmi ușurează mult lectura. Contribuție grozavă, care te face să vrei mai mult! Mulțumesc pentru postare!
Sună foarte bine! Voi cumpăra ingredientele mâine și voi încerca rețeta. Pentru familia noastră de 4 persoane, dublez rețeta. Sunt un mare fan al tău! Mai multe rețete, vă rog ?
Dar nu sunt prea sigur dacă bratwurstul gras este cu adevărat ceva pentru cei cu sindrom de colon iritabil.
Dar asta este diferit, bratwurst în sine este LOW Fodmap.