Caserola de cartofi și morcovi - de bază

Creat de Lucia

Actualizat: 05 octombrie 2020

Rețete care v-ar putea plăcea

Ingrediente pentru 2 portii

Pentru coacerea cartofului și morcovului

300 g cartofi, făinoși - coajați și tăiați felii de 0,5 cm
300 g morcovi - coajați și tăiați felii de 0,5 cm
150 g morcovi galbeni - coajați și tăiați felii de 0,5 cm
500 ml bulion de legume
2 linguri de margarină, vegan + rezistent la căldură - (faceți-o singur)
½ grămadă de pătrunjel - toacă mărunt

Pentru sos

250 ml crema de soia sau ovaz
½ linguriță de margarină, vegan + rezistent la căldură
1 linguriță ghimbir ras
½ ardei iute roșu - miez și tăiat în inele fine
½ linguriță pudră de curcuma
½ linguriță pudră de curry
1 vârf de nucșoară

Pentru înlocuitorul de brânză vegană

3 linguri de apă
1 lingură unt de migdale, alb
1 lingură fulgi de drojdie fină
Sare cristalină și piper de la moară

pregătire

Timp de preparare aprox.20 minute
Timp de gătit/coacere aprox.25 minute
Timp de desen/repaus aprox.

Pentru caserola de cartofi și morcovi, aduceți fierberea de legume și fierbeți feliile de cartof și morcov timp de 5 minute. Apoi se toarnă peste o sită; colectați stocul într-un recipient și folosiți-l pentru alte feluri de mâncare.

Puneți legumele într-un castron, amestecați bine cu margarina și apoi puneți-le într-o caserolă mică, ignifugă.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C cuptor cu ventilator.

Între timp, topește margarina într-o cratiță pentru sos. Sotește scurt ghimbirul, apoi adaugă ardeiul iute și praful cu turmeric. În cele din urmă amestecați smântâna și lăsați-o să fiarbă scurt. Apoi scoateți oala de pe foc, condimentați cu sare, piper și nucșoară și folosiți o lingură mare pentru a întinde sosul peste legume.

Pentru brânza vegană, amestecați toate ingredientele într-un castron mic, condimentați cu sare și piper și, de asemenea, distribuiți peste legume. Apoi coaceți caserola la cuptor timp de 15 minute.

Aranjați caserola de cartofi și morcovi și serviți-o presărată cu pătrunjel.

Valori nutriționale pe porție

Calorii: 677 kcal
Carbohidrați: 47 g
Proteine: 9 g
Grăsime: 48 g

Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic

Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.

Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite