Caserola de gris cu rubarbă și căpșuni diabet DEDE - German Diabetes Aid

Pentru 8 bucăți:

1 lămâie
1 mps. Aromă de vanilie
750 ml lapte, 1,5%
75 g eritritol
110 g gris moale
500 g rubarbă
250 g căpșuni
75 g unt
2 oua

Pregătire:

1. Spălați lămâia cu apă fierbinte și radeți fin coaja. Aduceți laptele cu coaja de lămâie, vanilie și eritritol la fierbere.
2. Adăugați grișul, amestecați energic și aduceți la fierbere o dată. Apoi trageți grișul de pe aragaz, amestecați încă 2 minute și apoi transferați-l la răcit și puneți-l deoparte.
3. Spălați rubarba și căpșunile. Curățați rubarba cu un cuțit de bucătărie: desprindeți fibrele tari în jos acolo unde erau frunzele. Apoi tăiați rubarba în bucăți de aproximativ 2 cm grosime. Scoateți verdele din căpșuni și apoi tăiați căpșunile în jumătate.
4. Separați ouăle, bateți gălbenușurile și untul cu un mixer. Bateți albușurile până se înțepenesc.
5. Se amestecă grișul răcit cu amestecul de gălbenuș și unt bătut cu un tel și, în cele din urmă, se pliază cu atenție albusurile. Puneți grișul într-un vas de copt, turnați fructele tăiate peste el și coaceți la 175 ° C (cuptor cu ventilator) pentru aproximativ 35 de minute.

---