Caserolă de vită în stil francez Rețetă EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 1,8 mg | (225%) | |
| Vitamina D | 1,3 pg | (7%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 4,1 mg | (34%) | |
| Vitamina K | 48,9 pg | (82%) | |
| Vitamina B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Vitamina B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacină | 24,2 mg | (202%) | |
| Vitamina B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Acid folic | 53 pg | (18%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 3,5 mg | (58%) | |
| Biotina | 25,9 pg | (58%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 10 pg | (333%) | Mai Mult |
| vitamina C | 20 mg | (21%) | |
| potasiu | 1.648 mg | (41%) | Mai Mult |
| Calciu | 113 mg | (11%) | Mai Mult |
| magneziu | 92 mg | (31%) | Mai Mult |
| fier | 7,4 mg | (49%) | Mai Mult |
| iod | 30 pg | (15%) | Mai Mult |
| zinc | 11,4 mg | (143%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 15,2 g | ||
| acid uric | 347 mg | ||
| colesterolului | 148 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 12 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Tăiați carnea de vită în cuburi de mărimea mușcăturii. Curățați ceapa și morcovii și tăiați cubulețe. Curățați ciupercile și tăiați-le în jumătăți sau sferturi în funcție de dimensiune. Spălați și uscați țelina, trageți firele și tăiați-le felii. Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți fine. Apoi adăugați morcovii și țelina și lăsați să fiarbă încă 30 de minute.
Încălziți 6 linguri de ulei de măsline într-un prăjitor și prăjiți carnea de vită în porții din toate părțile. Adauga ceapa si usturoiul si transpira pana devine translucid. Deglazați cu vinul roșu, aduceți la fierbere și reduceți la jumătate. Adăugați bulionul de carne, rozmarinul, cimbru și oregano și aduceți la fierbere din nou. Gatiti 1 ora.
Între timp, încălziți uleiul de măsline rămas cu untul într-o tigaie și prăjiți slănina în ea. Adăugați ciupercile și gătiți timp de 6 minute. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă cu carnea de vită. Se aduce la fierbere, se condimentează cu sare și piper și se servește