Castane 5 efecte de vindecare 3 sfaturi pentru prepararea castanelor dulci

Castanele prăjite sunt unul dintre clasicii de pe piața de Crăciun. Nu numai că sunt delicioase, dar conțin și ingrediente valoroase pentru sănătatea noastră. Puteți afla mai multe despre puterea de vindecare a castanelor dulci și despre ce ar trebui să luați în considerare atunci când le preparați aici.

Fapte interesante despre castane

Tot ce trebuie să știți despre castane și castane

O pungă fierbinte plină de castane prăjite, îndulcite sau caramelizate este o gustare populară pe piața de Crăciun - și destul de sănătoasă în același timp. Micile nuci maronii provin inițial din Asia Mică și, datorită romanilor, s-au răspândit rapid în Europa. Până la Castani cu înălțimea de 35 de metri încă decorează multe căi de parc și pădure și își aruncă fructele toamna și iarna. Astăzi castanele sunt o mică comoară și sunt folosite în primul rând ca delicateţe mâncat - dar nu a fost întotdeauna cazul.

Cu mult înainte ca cartofii și porumbul să ajungă în Europa și să devină cele mai importante alimente de bază, castanul dulce era considerat un aliment indispensabil. Deosebit de castane au beneficiat și secțiuni deosebit de sărace ale populației Castane numit. Erau considerate „pâinea omului sărac” și erau folosite în primul rând în paste - mai presus de toate pâinea făcută din făină de castane. Cetățenii săraci nu numai că puteau hibernează bine cu castanele comestibile, ci și au primit-o toți nutrienții importanți prin nuci.

Castane vs. Castane

Castane, castane dulci, castane dulci - termenii sunt adesea amestecați ca sinonime, dar toți înseamnă ceva diferit. Există un total de aproximativ 20 de soiuri de castane, dintre care doar anumite tipuri sunt comestibile. Cele mai renumite soiuri comestibile sunt Castane și castane. Ambele sunt Subspecie de castan dulce. Strict vorbind, castanul este chiar o cultivare suplimentară a castanului dulce. Este mai mare, mai aromat și mai dulce decât ruda sa cea mai apropiată. În plus, castanele sunt mai ușor de curățat - ceea ce le oferă mai multe avantaje față de castanul dulce.

Așa cum există castane comestibile, din păcate există și cele otrăvitoare. Mai ales acelea buckeye este răspândit aici, dar ar trebui să țineți mâinile departe de aceste fructe. În cel mai rău caz, consumul poate provoca greață, dureri de stomac sau chiar vărsături.

Ingrediente de castane și castane

Particularitatea castanelor este că, deși aparțin nucilor, pot fi tratate și preparate în bucătărie ca legumele. Castanele făceau parte din dieta de bază a populației mai sărace, chiar dacă conțin mulți nutrienți valoroși. Nu numai că sunt fără gluten și de bază - dețin, de asemenea, în mod clar mai puține calorii și grăsimi decât nucile. De asemenea, conține proteine bune, multe vitamine și minerale importante.

Castanele conțin atât de mult vitamina C ca portocalele și, prin urmare, o cantitate enormă în comparație cu alte alimente de bază, cum ar fi cartofii. În plus, ele prezintă aproape tot vitalul Vitamine B și vitamina E. pe. Acest lucru este atât de important pentru noi, deoarece corpul nostru nu poate produce singur aceste vitamine. Ele trebuie să ne fie furnizate cu forța prin alimente. De asemenea, cel conținut în el Potasiu, calciu, fosfor, fier și cupru face castanul atât de valoros pentru sănătatea noastră.

Castanul dulce are și multe carbohidrați complecși, mai ales cele bune Fibră. Acestea nu sunt numai bune pentru digestie și pentru o floră intestinală sănătoasă, ci și te mențin sătul mult timp și previn pofta de mâncare. Și a ei substanțe vegetale secundare face din castan un adevărat superaliment. Flavonoidele tale funcționează antioxidant și astfel să ne protejăm corpul de diferite boli.

Valori nutritive	La 100 de grame
Calorii	200 kcal
glucide	41 g
din care fibra	8 g
proteină	2 g
gras	2 g
potasiu	707 mg
calciu	33 mg

Efectele castanelor și castanelor

Există multe motive întemeiate pentru a include castanele în meniul de zi cu zi. Împreună cu o dietă echilibrată, castanele dulci vă întăresc sănătatea mintală și fizică.

Mai multă energie

Castanele oferă multă energie

Castanele nu numai că oferă sportivilor multă energie - cei care trebuie să facă o gândire grozavă beneficiază și de castane. Acestea conțin cantități mari de carbohidrați complecși, dintre care mulți sunt derivați din fibre sănătoase. În timp ce carbohidrații simpli precum zahărul de masă sau făina de grâu determină creșterea rapidă a nivelului zahărului din sânge și apoi scăderea din nou, acesta rămâne constant cu carbohidrații complecși. Acest lucru se datorează faptului că glucidele rafinate sunt procesate industrial. Fibra valoroasă este îndepărtată din ele, ceea ce le face mai durabile și mai ușor de prelucrat. Fibrele alimentare sunt împotriva ei nu este digerabil și se umflă în intestine. Acolo servesc drept hrană pentru tulpini bune de bacterii.

Castanele sunt o gustare ideală în timpul examenelor sau înainte de performanțe atletice majore. Conținutul scăzut de grăsimi face, de asemenea, castanul mai digerabil decât alte nuci și în mare parte bogate în grăsimi.

Corpul dvs. beneficiază, de asemenea, de vitaminele B1, 2, 3 și 6, precum și de elementul esențial fosfor. Această abundență de nutrienți vitali previne epuizarea fizică și mentală într-o varietate de moduri.

Sistem cardiovascular sănătos și piele frumoasă

Castanele nu numai că furnizează multă energie, ci și ele de asemenea, vă menține în formă și țesutul conjunctiv încordat în același timp. Chiar dacă castanele au destul de multe calorii, tot le poți lua. Deoarece, spre deosebire de nuci, castanele constau doar din două procente grăsime. Majoritatea acestora se datorează acizilor grași simpli și nesaturați - cum ar fi acidul linoleic. Acești acizi grași sunt considerați a fi extrem de benefici pentru sănătate. Un motiv pentru aceasta este că pot reduce colesterolul LDL rău. Pe de altă parte, asigură creșterea proporției colesterolului HDL bun. Această combinație face un sistem cardiovascular sănătos.

Dar asta nu este tot. Castanele, cu proporția lor ridicată de vitamina C, fac una sistem imunitar stabil și funcțional și care, la rândul său, protejează agenții patogeni. Deci, corpul tău este mai în formă, mai sănătos și asigură preventiv că rămâne așa.

Castanele dulci sunt deosebit de benefice femeilor. Deoarece cantitatea mare de vitamine C și E ajută organismul, pentru a întări și a construi țesut conjunctiv liber. Așa ar trebui să facă castanele împotriva celulitei dar deasemenea împotriva vergeturilor Miracole de lucru. Super piulița poate netezi și ridurile mici.

Echilibru acido-bazic echilibrat

Pentru un echilibru sănătos acido-bazic

A fi echilibrat nu este important doar pentru psihic. Și corpul tău are nevoie Stabilitate și echilibru. Acest echilibru stă și scade odată cu dieta ta. Dacă acest lucru este foarte acid și mănânci puțin alcalin în același timp, atunci întreaga ta gospodărie se va deplasa spre supraacidificare. Chiar și cel mai mic dezechilibru poate avea un efect negativ asupra dumneavoastră: vă simțiți obosit, slab și incapabil să vă concentrați. În același timp, sunteți mai predispus la boli. De altfel, gustul unui aliment nu are nicio legătură cu clasificarea acestuia. Mâncarea rapidă și mesele gata cu un conținut ridicat de sare sau zahăr sunt în mare parte de vină pentru acidificare.

Castanele sunt speciale bogat în bază Alimente. Responsabil pentru acest efect este proporția lor ridicată de potasiu, care pentru Neutralizarea acidului contribuie. Acest lucru asigură nu numai un echilibru acido-bazic echilibrat, ci și un sistem digestiv intact și o sănătate stabilă. Simptomele tipice de hiperaciditate se ameliorează după doar câteva mese bogate în bază: flatulență, arsuri la stomac, senzație de plenitudine și mucoase supraestimulate.

Cu 707 mg de potasiu la 100 g de castane castanele sunt deja extrem de bogate în baze. Cu toate acestea, puteți crește efectul și mai mult prin combinarea castanelor cu alimente cu un conținut similar. O masă deosebit de bogată în bază ar fi piureul de castane cu spanac și morcovi, de exemplu.

Pentru alergici la gluten

Castanele și castanele sunt nuci și pot fi preparate în consecință. Totuși, ceea ce face castanele atât de valoroase este gama lor largă de utilizări posibile, care depășesc cu mult prăjirea și gustarea.

Cu secole în urmă, oamenii din secțiuni mai sărace ale populației măcinau făină din castane. Au folosit asta Făină de castane pentru tot felul de paste - mai ales Paine cu castane a fost un preparat popular.

Chiar și astăzi, persoanele cu intoleranță la gluten beneficiază de nuci nutritive. Acest lucru se aplică, în general, oricui este sensibil și reacționează puternic la cerealele modificate genetic - care, din păcate, afectează tot mai mulți oameni. Castanele pot fi transformate în fulgi, făină, chipsuri și tartine, printre altele. La rândul său, acest lucru poate fi folosit pentru a face paste, pâine și deserturi - dacă sunteți creativi, puteți continua cu această listă.

Dacă suferiți de boală celiacă, trebuie să vă asigurați că făina de castane din supermarket nu se amestecă cu alte boabe. Pentru a menține proprietatea de legare a glutenului, industria amestecă adesea diferite tipuri de cereale. De asemenea, puteți imita efectul lipirii între ele într-un mod fără gluten: amestecați pur și simplu făina Amidon din ou și cartofi.

Pentru oase puternice și dinți sănătoși

Castane pentru oase și dinți puternici

Un alt ingredient face din castane un plus valoros pentru bucătărie: calciu. Niciun alt mineral nu apare la fel de frecvent în organismul uman ca acesta. Așadar, nu este surprinzător faptul că își asumă funcții extrem de importante în organism. Deci calciul participă la Structura dinților și oaselor și, de asemenea, previne crampele musculare. Dacă corpul dumneavoastră suferă de deficit de calciu, acesta extrage cantitatea necesară de mineral din oase. Dacă deficiența persistă, se poate dezvolta osteoporoză. Odată cu boala, oasele își pierd din ce în ce mai mult din densitate, ceea ce face mai probabil, de exemplu, ruperea oaselor.

Cumpărați castane și castane

Cu siguranță ați gustat acum și ați dori să încercați singur castanele. Vestea bună: nu trebuie să așteptați până la piața de Crăciun. Cu toate acestea, există o singură captură: castanele dulci sunt abia acum coapte toamna și apoi au doar până în sezonul de iarnă. În acest timp, puteți găsi castanele dulci în supermarket. Dar o puteți face tot timpul anului cumpărați ambalat sub vid sau conservat. Avantajul conservelor de castane este că de obicei sunt deja fierte și decojite.

Castanele sunt colectate într-un proces complex și pregătite pentru vânzare. De aceea sunt deseori chiar și în sezon nu ieftin. Pentru a nu irosi banii, ar trebui să acordați o atenție deosebită prospețimii castanelor. Sunt ei netedă și strălucitoare, puteți presupune că nucile sunt încă tinere. Mint greu în mână, nu sunt deteriorate din interior. Castanele ușoare indică un miez înghesuit sau chiar lipsă - așa că lăsați aceste castane întinse în jur.

Recoltați și culegeți singur castane

Desigur, puteți colecta și dvs. castane și castane. Există mult mai mulți copaci în gen

Castane, dar odată ce ai găsit un castan, vei fi de obicei recompensat cu o recoltă bogată. Pentru că în cochiliile înțepătoare există până la trei castane. Cu copaci de până la 30 de metri înălțime, nu este, de asemenea, atât de nepractic, încât ar trebui colectate doar fructele întinse pe pământ. Pentru că numai când cad din copac castanele sunt cu adevărat coapte.

Rețete cu castane și castane

Castanele și castanele pot fi transformate în fel de fel de feluri de mâncare. Castanele nu trebuie consumate doar proaspăt colectate și crude. Castanele din cuptor sunt deosebit de populare și delicioase. Așa obțin și ei asta aroma tipica prajita, pe care le știm și le iubim din piața de Crăciun.

Pregătiți castanele dulci

Pentru a putea mânca castane sau pentru a continua să le preparați, trebuie mai întâi să le scoateți pielea maro. Din păcate, acest lucru nu poate fi pur și simplu îndepărtat manual, așa că castanele trebuie folosite aproximativ se înmoaie într-o baie de apă timp de o oră. Apoi, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia o cruce pe partea superioară. Acest lucru este necesar pentru ca castanele să nu se deschidă în cuptor sau cratiță atunci când căldura este mare.

Prajiti castane dulci

Pur și simplu prăjiți singur castane

După ce ați tăiat pensulele de castane cu foarfece, le-ați înmuiat și apoi le-ați zgâriat în cruce, puteți prăji castanele în pasul următor. Pentru aroma perfectă prăjită, castanele au nevoie de aproximativ Coaceți la cuptor timp de 20 până la 30 de minute la 170 de grade Celsius. De îndată ce sunt gata, trebuie să se răcorească puțin. Abia atunci poți desprinde cu ușurință cochilia castanelor. Cu ceva Unt și sare Când sunt rafinate, castanele sunt deosebit de delicioase. Dar condimentele precum vanilia, cuișoarele și scorțișoara se potrivesc perfect și cu castanele.

Câteva sfaturi pentru a obține aroma prăjită perfectă din castane: pur și simplu puneți un vas mic de apă în cuptor atunci când prăjiți. Acest lucru previne uscarea nucilor. Dacă doriți să economisiți puțin timp, puteți fierbe scurt castanele în apă clocotită. Acest lucru reduce timpul de prăjire la aproximativ 10-15 minute.

Fierbe castane dulci

În loc să le prăjiți în cuptor, puteți prepara și castane în oală sau tigaie. Pentru a face acest lucru, trebuie să înmuiați castanele în baie de apă ca de obicei și să le tăiați cu o tăietură încrucișată. Tăierea poate ajunge cu ușurință în pulpă, trebuie doar să fie suficient de adâncă pentru a putea slăbi ușor pielea mai târziu.

După preparare, castanele au nevoie doar de aproximativ Se fierbe în apă ușor sărată timp de 20 de minute. De îndată ce castanele sunt gata, pielea lor va crapa ușor la crestătură. La fel ca în cazul prăjirii, castanele trebuie acum să se răcească pentru o perioadă scurtă de timp înainte de a le putea scoate în siguranță cojile.

Acum puteți prelucra și utiliza piulițele pentru toate felurile de vase. Castanele sunt deosebit de gustoase cu gâscă și vânat, dar castanele confiate sau glazurate sunt, de asemenea, gustări gustoase.

(10 voturi, medie: 4,80 din 5)
Trebuie să fii membru înregistrat pentru a evalua acest lucru.