Castravete amar, pepene amar, pere de balsam, Momordica charantia, Goya
Magazinul asiatic al lui Jovi
în Braunau am Inn
Alimente și condimente asiatice,
Obiecte cadou și obiecte de uz casnic.
Vânzări exclusiv în magazin.
Fără expediere.
Magazinul asiatic Jovi din Braunau am Inn
Alimente și condimente asiatice
Articole de cadou și articole de uz casnic asiatice
- începe
- Produse
- Asiatic. Alimente
- Condimente și sosuri
- Cadouri asiatice
- Figurile de salcie
- Articole de uz casnic
- Asiatic. Plante medicinale
- Prajituri cu ravas
- Actual
- Sfaturi de gătit
- Rețete
- de ce un wok ?
- ce promite tofu
- Despre aragazul de orez
- Produse din nucă de cocos
- Sfaturi de sănătate
- Rădăcină de ginseng
- Radacina de ghimbir
- Ceai cu crizanteme
- fructe de padure goji
- Ciuperci Ling Zhi
- date roșii
- Castravete amar
- Despre noi
- Directii
- a lua legatura
- Formular de contact
- Ora deschiderii
- imprima
- Sitemap
cele mai populare produse ale noastre includ:
Bere de ghimbir
Ghimbir
mai mult de atât.
Castravete amar
o legume medicinale speciale din tropice
Castravete amar, a oferit. Momordica charantia, cunoscut și sub numele Pepeni amari, castravete balsamic, Pere balsam, Goya, Karela sau Karavella, sunt plante vegetale din familia cucurbitelor.
Momordica charantia este un alpinist anual, cu creștere rapidă, cu lăstari de până la 5 m lungime. Poartă fructe asemănătoare castraveților, în funcție de speciile de 5 cm (în India și Nepal) până la 30 cm (în China) fructe lungi. Pentru aroma optimă și o bună viață de păstrare, fructele sunt recoltate în verde și înainte de a fi de culoare galbenă. Castraveții amari se cultivă în întreaga lume în regiunile tropicale și subtropicale din Asia, America de Sud, Africa și Caraibe. De asemenea, cresc în multe locuri sălbatice. Există în jur de 40 de tipuri diferite.
utilizare
Fructele, frunzele și semințele plantei de castravete amar sunt stabilite și foarte apreciate în zonele de creștere ale tropicelor și subtropicelor, atât ca hrană, cât și ca produse medicamentoase.
Se folosesc proaspăt recoltate ca legume sau uscate ca ceai. Conținutul de substanță amară este mai mic decât cel al fructului.
fructele verzi tinere
Fructul castravetelui amar se consumă aproape exclusiv ca legumă și este recoltat în stare verde înainte de a se coace.
Legumele au un gust amar, dar dezvoltă o aromă foarte plăcută și gustoasă în combinația potrivită cu alte garnituri și condimente. Fructele sunt adesea prăjite sau înăbușite și combinate cu orez. Se pot adăuga și la orice tocăniță de legume, tăiate în bucăți mici. O altă opțiune este tăierea fructelor în jumătate, îndepărtarea cordonului spermatic și umplerea cavității cu ingrediente fine, cum ar fi: cu pasta de peste.
Reducerea substanțelor amare din fructe
Dacă doriți să reduceți substanțele amare din fructe înainte de a pregăti legumele, îl puteți coaja grosier, tăiați-l în bucăți, adăugați sare și după aproximativ 15 min. clătește. Coaja fructului tânăr de castravete amar amar se consumă de obicei împreună cu acesta și are o consistență destul de delicată.
fructele galbene coapte
Când castravetele amar se coace, fructul devine galben și moale, miezul alb devine roșu, iar coaja devine prea amară și nearomatică pentru consum. Pulpa castravetelui amar copt, pe de altă parte, devine dulce și acum poate fi consumat crud. În unele țări din Asia de Sud-Est este adesea adăugat la salate.
ceaiul amar de castravete
miezurile de castraveți amari
Miezul fructului este ușor de mâncat, dar uneori poate fi puțin greu. Pielea exterioară a miezurilor devine dulce pe măsură ce fructele se coc. În Asia, boabele de castravete amar sunt, de asemenea, adesea folosite separat ca condiment.
istoria castraveților amari
Se știe puțin despre originea și istoria castravetelui amar.
Originile plantei se află în India presupus. Probabil planta s-a mutat de acolo în secolul al XIV-lea China și apoi către toate regiunile tropicale și subtropicale Asia și, în sfârșit Africa a primit. Între timp, castravetele amar este, de asemenea, în America de Sud si in Zona Caraibelor nativ.
În Europa castravetele amar este încă în mare parte necunoscut. Comunitatea medicală locală este încă sceptică cu privire la efectele pozitive pe care le susține asupra sănătății. Faptul este, totuși, că studii clinice și cercetări de bază au fost efectuate în întreaga lume cu privire la Momordica charantia și efectele sale de vindecare timp de 50 de ani. Rezultatele par să confirme experiențele populației din Asia, Africa, America de Sud și Caraibe. Prima cultivare pe scară largă a castraveților amari din Europa în sere se află în Olanda.
efecte pozitive asupra sănătății
Fructele, frunzele și semințele plantei de castravete amar sunt utilizate în medicina tradițională și naturistă în multe țări din Asia, America de Sud și Centrală, Africa și Caraibe:
- împotriva diabetului adult
- pentru pierderea in greutate si impotriva cresterii lipidelor din sange - împotriva constipației și infestării cu viermi
- împotriva infecțiilor cu viruși, bacterii și ciuperci
- pentru a întări sistemul imunitar
- împotriva ulcerelor de stomac
- împotriva pietrelor vezicale
- impotriva febră
- impotriva Inflamaţie
- de sprijin împotriva cancerului
- impotriva hipertensiune arterială și ateroscleroză
- susținând menstruația sănătoasă
- susținând libidoul
Iată câteva dintre modalitățile tradiționale de utilizare a castraveților amari, așa cum sunt cunoscuți din medicina naturală în diferite țări:
în Regiunea Amazonului Castraveții amari au fost cultivați de indieni și localnici ca alimente și produse medicinale de mai multe generații. Fructul este adesea folosit acolo pentru mâncăruri cu fasole și supă. O infuzie de frunze este administrată sub formă de ceai împotriva bolilor de zahăr din sânge, flatulență, infestare cu viermi, hepatită și boli febrile. În cazul rănilor infectate, indienii amazonieni realizează un plic extern cu frunze de castravete amar.
În Brazilia Castraveții amari sunt utilizați și pentru reumatism, malarie, probleme menstruale, ca afrodiziac sau pentru a induce un avort.
În Mexic în special rădăcina Momordica charantia este cunoscută sub numele de aphrodisiacum.
În Nicaragua Frunzele plantei de castravete amar sunt utilizate împotriva tuturor tipurilor de răceli, dureri de cap, dureri de stomac și probleme ale pielii.
Pe insula Caraibelor Trinidad castraveții amari se iau împotriva diabetului, problemelor digestive, febrei, hipertensiunii arteriale, malariei, infestării cu viermi și reumatismului.
În China Castraveții amari sunt recomandați în special pentru cancerul de sân, diabetul, febra, respirația urât mirositoare, impotența și insuficiența renală.
În India se folosesc efectele curative ale castravetelui amar împotriva diabetului, febrei, infestării cu viermi, reumatismului, gutei, hemoroizilor, constipației, problemelor menstruale, problemelor pielii precum psoriazisul și eczemele, pietrele la rinichi, slăbiciunea ficatului, pneumonia, scabia (scabia), mușcăturile de șarpe, pentru pierderea în greutate și pentru avort și Contraceptie. În unele spitale din India, se spune, produsele de castravete amar sunt integrate în terapia diabetului de către medici.
Locuitorii din Malaezia cunoaște castravetele amar ca ajutor pentru disconfort abdominal, astm, arsuri, boala celiacă, boli de piele, dureri de cap, viermi.
În țara din Africa de Vest A merge castraveții amari sunt un remediu popular pentru bolile gastro-intestinale și, de asemenea, împotriva bolilor virale, cum ar fi rujeola.
De asemenea, în Curcan castraveții amari sunt un remediu tradițional de ex. împotriva problemelor de stomac. Bucățile de fructe sunt înmuiate în ulei de măsline sau miere înainte de consum.
Pe Filipine, Se spune că departamentul de sănătate responsabil recomandă castravetele amar ca unul dintre cele mai cunoscute remedii naturale pentru diabet.
Efecte secundare și intoleranță
Cu un consum extins sau regulat de produse de castravete amar, trebuie respectate următoarele:
Despre cercetarea castraveților amari și a efectelor lor de vindecare
Castraveții amari și proprietățile lor antidiabetice și de scădere a grăsimilor.
Oamenii de știință au găsit 3 compuși în special în castraveții amari despre care se crede că sunt responsabili de efectul de scădere a zahărului din sânge:
1. Charantin
2. Polipeptida P
3. Glicozida acidului oleanolic.
Charantin este o combinație a celor două saponine steroidiene β-sitosteril glucozid și 5,25-stigmasteril glucozid. A fost izolat pentru prima dată de plantă în 1962 și dat iepurilor. Animalele au reacționat cu o scădere a nivelului de zahăr din sânge.
Polipeptida P este o combinație de aminoacizi asemănătoare insulinei despre care se spune că scade glicemia la diabeticii de tip 1.
Glicozida acidului oleanolic se spune că îmbunătățește toleranța la glucoză a diabeticilor de tip 2 prin încetinirea absorbției zahărului din sistemul digestiv.
În plus, se spune că alți compuși din Momordica charantia au un efect pozitiv asupra numărului de celule beta din pancreas și, astfel, susțin propria producție de insulină a organismului.
În 2008, a fost publicat un studiu realizat de Universitatea Centrală de Știință și Tehnologie din Taiwan. În consecință, șoarecii au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi timp de 12 săptămâni. Unul dintre grupurile de control a primit, de asemenea, doze orale de castraveți amari din săptămâna 8. Valorile crescute anterior ale zahărului din sânge și ale grăsimilor din sânge ar putea fi îmbunătățite din nou după administrarea de castraveți amari, precum și valoarea HbA1c, așa-numita zahăr din sânge pe termen lung.
Într-o analiză tisulară a acelorași animale, s-a constatat o creștere a receptorilor activați de proliferator intracelular peroxizom: PPAR g, care este cunoscut pentru a susține sensibilitatea la insulină, metabolismul glucozei și absorbția acizilor grași liberi și PPAR a, care reduce trigliceridele, cel favorabil Creșteți colesterolul HDL și reduceți colesterolul LDL nefavorabil. În mod corespunzător, în grupul șoarecilor cu alimente cu castraveți amari, țesutul adipos din corp a scăzut, de asemenea, semnificativ și măsurabil.
Castraveții amari și proprietățile lor antibacteriene și antifungice.
În 2007 a fost publicată o lucrare de cercetare de la Departamentul de Biologie de la Universitatea Guayana din America de Sud. În laborator, efectele frunzelor de pepene amar asupra germenilor Escherischia coli, Staphylococcus aureus și Candida albicans au fost testate și comparate cu efectele antibioticelor și antimicoticelor specifice. Experimentele au fost efectuate folosind difuzie de agar, turnarea plăcilor, frotiuri și cromatografie în strat subțire și au dat următoarele rezultate:
Mai presus de toate, extractul de frunze de castravete amar dizolvat în etanol a avut un puternic efect inhibitor asupra germenilor menționați: reducerea coloniilor bacteriene și fungice cauzată de castravetele amar a fost aproape la fel de mare ca reducerea germenilor cauzată de medicamentele testate.
Experimentați efectul castravetelui amar asupra ulcerelor gastrice.
În 2009, a fost publicat un experiment de la Departamentul de farmacologie de la Krupanidhi College of Pharmacy Bangalore, India.
În acest proiect, un șobolan extras metanolic standardizat din fructe de castravete amar. Un ulcer gastric a fost indus anterior la șobolani prin administrarea fie a acidului acetic, a etanolului, fie a indometacinei (un calmant al durerii). Unii dintre șobolani au fost ulcerați prin ligarea pilorului (ieșirea stomacului) sau prin expunerea la stres. După administrarea orală a extractului de castravete amar, s-a observat o accelerare clară a vindecării la toate animalele. Ulcerele duodenale ar putea fi, de asemenea, vindecate. La șobolanii cărora li s-a administrat extractul de castravete amar înainte ca membranele mucoase gastrice și duodenale să fie expuse la stres, ulcerele ar putea fi chiar împiedicate să se dezvolte.
Castraveți amari și efectele lor de ameliorare a durerii .
Efectul extractului de castravete amar asupra vindecării rănilor.
Castraveții amari și prevenirea și tratamentul cancerului de sân.
Faptul că ingredientele active ale pepenilor amari sunt de asemenea de interes pentru prevenirea și tratamentul cancerului de sân este demonstrat, printre altele, de un experiment de cercetare realizat de Departamentul de patologie de la Universitatea Saint Louis din SUA în 2009.
În acest scop, au fost examinate celulele cancerului de sân uman și celulele epiteliale primare ale sânului. Când celulele de cancer mamar au fost tratate cu extract de castravete amar în laborator, creșterea și multiplicarea celulelor canceroase și, astfel, numărul de celule care au murit a scăzut semnificativ.
Se crede că ingredientele active ale castravetelui amar pot fi utile atât în prevenirea cancerului de sân, cât și în tratamentul cancerului de sân.
Vă rugăm să rețineți: Asialadenul lui Jovi nu vrea în mod expres să susțină nicio promisiune de vindecare, ci mai degrabă să ofere informații din tradiția naturistă și din știința modernă. Toate cifrele sunt aproximative. În cazul bolilor existente, recomandăm întotdeauna consultarea medicului curant. În cazul reacțiilor de intoleranță, vă recomandăm să opriți consumul de alimente sau plante medicinale sau să îl reduceți suficient.
Sursele de imagine de sus în jos:
Foto 1: fructul castravetelui amar înainte de recoltare; de H. Zell, Wikimedia Commons
Foto 2: Momordica charantia, planta de castravete amar; de H. Zell, Wikimedia Commons
Foto 3: fructul tăiat al castravetelui amar; de Sengai podhuvan, Wikimedia Commons
Foto 4: fructul de castravete amar, prea copt; de H. Zell, Wikimedia Commons
Condiții de licență pentru toate cele 4 fotografii sub:
Atribuire la fel 3.0 Neaportat
Produse de castravete amar în magazinul asiatic Jovi
- Castravete amar într-o cutie
Bucăți de castravete amar înmuiate în apă sărată; Conținut cutie 540 g; Greutate scursă 280 g;
din Tailanda.
- Ceai de castravete amar
Felii uscate de fructe de castravete amar pentru infuzie de ceai; Ambalaj de 80 g;
din Vietnam.
- Ceai de frunze de castravete amar
realizat din frunzele Momordica charantia; Pachet de 25 de pungi de ceai;
din Vietnam.
- castravete amar proaspăt
în funcție de livrare
- Castraveți amari, ambalați sub vid și congelați
în funcție de livrare
Vă rugăm să rețineți că putem oferi produsele noastre numai în magazine. Nu este posibil să trimiteți mărfuri, nici măcar în cazuri excepționale. Așteptăm cu nerăbdare vizita dvs. la magazinul nostru asiatic din Braunau, Austria Superioară. -> Direcții -> Orele de deschidere
Alte plante medicinale care au una mare în Asia
efectele asupra sănătății sunt atribuite: