Castravete • calorii, efect sănătos; Rețete
Ca salată este un clasic, doar puțini o cunosc când este gătită caldă. Cu toate acestea, castravetele nu este doar un aliment, ci și un remediu. Totul despre efectele lor, conținutul nutrițional, caloriile și rețetele.
Dintr-o privire:
Puține calorii, o mulțime de substanțe vitale
Castravetele este format din 95% apă și contribuie la o linie subțire cu doar 16 kilocalorii la suta de grame. Fanii de castravete sunt, de asemenea, entuziasmați de aroma caracteristică și intensă - cu condiția ca fructele să provină din regiune, să fie recoltate în sezonul de castraveți (în perioada iulie-septembrie) și să fie proaspete.
În ceea ce privește substanțele vitale, castraveții furnizează în primul rând vitamina C, potasiu, fosfor și magneziu, precum și cantități mici de vitamine B. Ingredientele sănătoase și fibrele sunt concentrate în coajă sau direct sub ea. Prin urmare, dacă este posibil, spălați castravetele bine înainte de prelucrare și nu îl curățați.
Pulpa cu numeroasele sale semințe de culoare deschisă este deosebit de apoasă. Dacă doriți să gătiți un vas cald de castravete, cel mai bine este să îl îndepărtați în prealabil. Cu toate acestea, în medicina vegetală, miezurile și uleiul lor sunt deosebit de valoroase; asemănător miezurilor de dovleac, acestea ar trebui să ajute împotriva infecțiilor tractului urinar și a bolilor de prostată. Pe plan extern, mulți se bazează pe măști de castraveți, care ar trebui să hidrateze pielea.
Efecte sănătoase de castravete dintr-o privire
Elimină toxinele: Castravetele stimulează rinichii și vezica urinară. Drenajul stimulat elimină toxinele și excesul de apă. Acest lucru întărește și țesutul conjunctiv. În plus, cucurbitul este unul dintre alimentele de bază și reduce acidul din organism - o bună protecție împotriva gutei.
Conține multă apă: Cu peste 90% conținut de apă, salata de castraveți potolește setea. În același timp, 100 de grame conțin doar aproximativ 16 calorii. Vitaminele importante, oligoelementele și mineralele sunt dizolvate în apa de castravete și facilitează absorbția organismului.
Ajută intestinele: O enzimă pe care o conține susține digestia alimentelor care conțin proteine, cum ar fi carnea. De asemenea, ucide agenții patogeni din intestin și calmează mucoasa stomacului. Castraveții au, de asemenea, un conținut ridicat de fibre.
Sfat suplimentar: Feliile de castravete de pe ochi au un efect decongestionant și calmează iritația și roșeața. Ochii uscați și mâncărimi se recuperează, cearcănele dispar.
Originea și proveniența castravetelor
Din punct de vedere botanic, castravetele este o boabă, mai exact o boabă blindată, deoarece are o piele grosieră, dură și multe semințe în pulpă. Coaja castravetelui este adesea ușor clătită sau păroasă - ca toate celelalte părți ale plantei de castravete. Acesta din urmă are o înălțime de până la patru metri. Plantele sunt strâns legate de pepeni, dovlecei și dovleci.
Cel mai mare producător de castravete din lume este China. Majoritatea castraveților importați în Germania provin din Olanda și Spania. Legumele provin probabil din India, unde încă stau la baza multor feluri de mâncare, de exemplu raita (iaurt cu castraveți). Castravetele a venit în Europa din subtropici în Evul Mediu, deci nu tolerează frigul.
Și aici este foarte popular printre grădinarii amatori și este adesea plantat în grădină sau pe balcon. Castravetele este de fapt necoapte când este recoltat: dacă grădinarul l-ar lăsa să atârne pe plantă până când este complet copt, ar fi, de asemenea, gălbui și dungat sau ar avea un model asemănător rețelei.
Depozitarea castravetelor
Cel mai bun mod de a păstra castravetele este fără folie de plastic în compartimentul pentru legume la o temperatură moderată; fructele proaspăt cumpărate vor rămâne acolo aproximativ o săptămână. Legumele nu se înțeleg bine cu mere, pere și roșii: degajă gazul de maturare și hormonul vegetal etilenă, ceea ce face ca castravetele să se înmoaie mai repede. În plus, datorită conținutului ridicat de apă, castraveții nu trebuie păstrați prea rece.