Castravete Origine, beneficii și rețete inspiratoare

Originea castravetelor

Originar din India, castravetele (Cucumis sativus) face parte din familia cucurbitelor. Potrivit experților, este printre cele mai vechi plante vegetale de pe planetă. Într-adevăr, arheologii au descoperit semințe în Birmania care datează de la peste 7.000 î.Hr. Castraveții au crescut și în sălbăticie, în regiunile Himalaya, în urmă cu câteva milenii.

Castravetele este un fruct sau o legumă ?

Din punct de vedere botanic, castravetele este un fruct deoarece are semințe și crește din floarea unei plante. Cu toate acestea, se gătește ca o legumă și este potrivit pentru preparatele sărate. În toate cazurile, acest aliment este apreciat pentru gustul și bogăția sa nutrițională. Rețineți că este suficient să-l așezați în sertarul de legume al frigiderului pentru a-l păstra aproape o săptămână.

Cum se mănâncă castravete ?

În majoritatea cazurilor, castravetele se consumă crud. Pentru a face acest lucru, pur și simplu urmați pașii următori:

Spălați, scurgeți și uscați castraveții;
Tăiați ambele capete;
Se curăță și se înjumătățește pe lungime;
Răsturnați semințele și partea spongioasă cu o lingură; (Opțional *)
Tăiați felii subțiri;
Se sare și se lasă la scurs aproximativ 30 de minute;
Utilizare.

* Semințele sunt îndepărtate astfel încât castravetele să fie mai digerabil, acesta nu este un pas obligatoriu dacă nu aveți o problemă digestivă.

Castraveții pot fi, de asemenea, aburi sau serviți ca aperitiv.

Compoziția castraveților

Castravetele este cunoscut pentru bogăția sa în nutrienți, ceea ce îl face un adevărat aliat al sănătății. Într-adevăr, este bogat în:

Apă
Carbohidrați;
Fibre;
Vitamine (A, B, C și E);
Calciu;
Magneziu;
Mangan;
Fosfor;
Potasiu;
Sodiu;
Zinc.

Câte calorii este într-un castravete ?

Castravetele este sărac în calorii, fiind 95% apă. Într-adevăr, o porție de 100 g conține doar 10 calorii. Prin urmare, această legumă este un ingredient de primă alegere ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate.

Cum să dezgoliți un castravete ?

Pentru ca castravetele să fie crocant, este esențial să îl scurgeți pentru a elimina excesul de apă. Pentru asta ai nevoie de:

Curățați și tăiați castraveții felii;
Așezați feliile într-un bol de salată și sareți cu generozitate;
Se lasă la scurs 20 min;
Scurgeți și clătiți castravetele bine sub apă curată.

Castravetele poate fi folosit ca condiment sau garnitură. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că o bună parte din substanțele nutritive din acest fruct sunt eliminate odată ce a fost degorat.

În ce anotimp să consumi castraveți? Când puteți planta castraveți ?

Castravetele se consumă cel mai bine între iulie și august. Într-adevăr, este disponibil pe tarabe pe tot parcursul anului, indiferent de varietate (castravete spinos, castravete olandez, castravete armean, castravete japonez etc.).

Plantarea castraveților este destul de simplă. La fel ca toate soiurile de cucurbită, aceste fructe apreciază în mod deosebit solul încălzit și temperatura ambiantă de cel puțin 12 ° C. Prin urmare, acestea ar trebui să fie plantate în pământ în jurul mijlocului lunii mai pentru a evita riscul de îngheț. Pentru a crește în cele mai bune condiții, apreciază, de asemenea, solul adânc, răcoros, purtător de humus, bogat și slab. Rețineți că plantele au aproximativ 15 cm lungime și au frunze mari.

Recoltarea are loc la 3 până la 4 luni după însămânțare. După acest pas, castraveții culese trebuie consumați cât mai curând posibil, deoarece se înmoaie rapid.

Care sunt beneficiile castravetelui ?

Castravetele joacă un rol important în sănătatea generală datorită valorii sale nutritive. Această legumă de origine indiană oferă, de asemenea, numeroase beneficii:

Contribuie la hidratare datorită conținutului său ridicat de apă;
Elimină toxinele și luptă împotriva retenției de apă datorită conținutului ridicat de potasiu;
Favorizează dizolvarea calculilor renali;
Are efect antiinflamator datorită prezenței cucurbitacinelor;
Încetinește creșterea celulelor canceroase;
Protejează celulele de radicalii liberi datorită conținutului ridicat de antioxidanți;
Contribuie la reducerea tensiunii arteriale;
Este eficient împotriva bolilor cardiovasculare;
Ajută la lupta împotriva respirației urât mirositoare;
Favorizează tranzitul intestinal;
Ajută la combaterea stresului și anxietății datorită conținutului său de piridoxină.