Castron Buddha sau l; predare ayurvedică l; mâncare care salvează viața; Octavia; gătitoarele
Vara aceasta am explorat cultura alimentară ayurvedică. Și m-a fascinat.
Ayurveda este foarte bogată în învățături și nu voi putea scrie totul într-un singur articol. Dar aș dori să vă împărtășesc câteva idei grozave pe care le-am extras din acest medicament indian care datează de 5000 de ani și care oferă o viziune holistică a pacientului, a bolii și a alimentelor.
Ayurveda este o știință a individului, deoarece abordarea sa variază pentru fiecare persoană. Această noțiune de singularitate este descrisă de constituția sau profilul nostru care se stabilește la nașterea noastră. Cu toate acestea, în viața noastră de zi cu zi suntem foarte des departe de constituția noastră originală. Ayurveda estimează decalajul dintre aceste două state și consideră că acest dezechilibru este ușa deschisă către boli. Astfel, readucerea la starea noastră de sănătate perfectă și menținerea acesteia este scopul final al Ayurveda.
Acest medicament consideră că elementele din mediul nostru și dieta noastră ne influențează. Prin urmare, ea și-a construit întregul sistem în jurul celor 5 elemente (Apă - Pământ - Foc - Spațiu - Aer) și caracteristicile lor. Sănătatea este privită ca o stare dinamică în care elementele sale trebuie să fie constant observate și aduse în echilibru, astfel încât acestea să nu intre în conflict. Acesta este locul unde doshas.
Există 3 energii vitale numite „DOSHAS”. Aceste energii vitale sunt independente și tind să greșească și să le deranjeze pe ceilalți. Dar atunci când funcționează corect, sunt benefice și ne îmbunătățesc sănătatea fizică și mentală. Traducerea literală a „dosha” lipsește.
Fiecare dosha are propriile sale calități, care nu ar trebui să fie prezente în exces în corp, deoarece acest lucru amenință echilibrul individului. Aceste calități se numesc „GOUNAS”. Rece - cald - uscat - uleios sunt exemple.
Există 3 doze: Pitta - Vata & Kapha. Fiecare are calitățile sale. Această diviziune ajută la echilibrarea corpului. Pitta și Vata sunt dozele mișcării ascendente, iar Kapha are mișcarea descendentă. Stomacul este zona cea mai echilibrată a corpului, deoarece cele 3 doze sunt prezente în proporții egale. De aceea spunem că burta este al doilea creier 🙂
Obiectivul acestui medicament: reechilibrarea dozelor (energiilor vitale) în exces în organism pentru a face terenul propice vindecării, dar și în prevenire pentru a menține o sănătate durabilă sau pentru a evita reapariția unei boli după moartea acesteia.
Așa că veți înțelege, fiecare individ corespunde mai mult sau mai puțin unui dosha. Și există alimente de evitat atunci când te simți slab. Alimentele se caracterizează printr-o „calitate” (de exemplu, încălzirea pentru lămâie) și, în funcție de doza sa, există „calități” care trebuie evitate să mănânce, pentru a evita „agravarea” situației și văzerea dozei sale în „exces”. Pentru că amintiți-vă, dosha înseamnă defect. „Suntem un„ defect ”care trebuie echilibrat”. 🙂 Poate părea complex la început, dar atunci când te familiarizezi cu ideea are sens !
O serie de întrebări vă pot ajuta să vă găsiți dosha și ce „calități” să evitați în timpul meselor atunci când nu vă simțiți bine, pentru a vă simți mai bine. Voi publica în curând un chestionar pentru a vă ajuta să vă găsiți dosha, dacă oamenii sunt interesați 🙂