Cât de bune sunt rolurile prințului; Verificare de piață - televiziune SWR

Griesson - de Beukelaer de la Polch produce biscuitul cel mai bine vândut din Germania cu Prinzenrolle. Ce este înăuntru? Cum funcționează marketingul? Cât de corectă este compania?

bune

Verificăm:

  • calitate
  • marketing
  • Corectitudine față de mediu și angajați

Griesson - de Beukelaer are sediul în Polch pe Moselle. Compania familiei Eifler se luptă cu Bahlsen pentru primul loc printre giganții de patiserie din Germania. Compania vinde produse de panificație cu peste 500 de milioane de euro anual, inclusiv în SUA. Aproximativ 2.000 de angajați lucrează în Polch și în celelalte trei locații germane.

Succes internațional: istoria companiei Griesson - de Beukelaer

Prima verificare: calitate

Prinzenrolle von Griesson - de Beukelaer este cel mai bine vândut biscuit din Germania. Compania produce peste 46 de milioane de pachete pe an. Există, de asemenea, produse precum Soft Cake sau pâinea crocantă Leicht & Cross.

Test gust: biscuit dublu cu umplutura de ciocolata

Candidații la test sunt patru tipuri de biscuiți dubli cu umplutură de ciocolată (prețuri la 100 de grame):

  • Prinzenrolle von Griesson - de Beukelaer pentru 35 de cenți
  • Biscuit dublu Choco Bistro de la Aldi Süd pentru 20 de cenți
  • Milka Choco pauză pentru 77 de cenți
  • Leibniz Keks'n Cream pentru 87 de cenți

La festivalul de vară SWR din Stuttgart, am lăsat 80 de vizitatori să participe la o degustare oarbă. Ce cookie vă place cel mai mult? Rezultatul: biscuitul de la Leibniz a ocupat primul loc cu 29 de voturi. Pe locul al doilea s-a clasat biscuitul lui Milka cu 21 de voturi. Jos cu 15 voturi fiecare: fursecurile de la Aldi și Griesson - de Beukelaer.

Mulți consumatori preferă să utilizeze produse de marcă. Prin urmare, vrem să știm dacă rezultatul se schimbă atunci când vizitatorii știu din ce marcă provine biscuiți. Și într-adevăr, la o degustare deschisă cu 65 de vizitatori, clasamentul se schimbă: biscuitul Leibniz rămâne câștigătorul cu 21 de voturi. Cu toate acestea, rolul prințului s-a clasat pe locul al doilea cu 16 voturi de această dată, iar produsele Milka și Aldi au ocupat locul al treilea cu 14 voturi fiecare.

Test gust: biscuiți moi cu portocaliu Jaffa

Torturile Jaffa au fost dezvoltate în 1927 de către producătorul britanic de patiserie Mc Vitie's. Omologul Griesson există încă din anii '70. Cât de gustos este tortul moale în comparație cu originalul englezesc? Într-un magazin specializat britanic, lăsăm cinci englezi și experți în cookie-uri să încerce biscuiții. Rezultatul strâns: Două persoane plac originalul englezesc, trei cred că Griesson Soft Cake are un gust mai bun.

Concluzie test gustativ: Rolul prințului nu poate convinge pe toată lumea în testul nostru gustativ. Tortul moale este chiar înaintea experților britanici în cookie-uri.

Cookie-urile la testul de laborator: rezultat decent

Avem, de asemenea, cele patru tipuri de biscuiți dubli și tortul portocaliu moale testat în laborator.

Rezultatul pozitiv: Glifosatul, esterii acizilor grași sau resturile de uleiuri minerale nu au putut fi detectate în niciunul dintre produsele examinate. Reziduurile pot fi detectate numai cu acrilamidă. Rolul prințului este cel mai încărcat, dar încă mult sub valoarea de ghidare.

Zahăr, grăsimi și calorii - de aceea prăjiturile sunt atât de delicioase

Fursecurile, precum ciocolata, sunt bomboane. Grăsimi, zahăr, calorii - au multe din ele. Dar cât este exact în comparație cu alte alimente?

Calitatea concluziei: Rolul prințului nu poate convinge în testul gustului. Tortul moale, pe de altă parte, este mai popular. Totul este în regulă în laborator. Fursecurile sunt bomboane grase, zaharoase și bogate în calorii.

2. Verificare: Marketing pentru produse de patiserie

La Griesson - de Beukelaer, marketingul se concentrează pe cei doi vânzători de top, Prinzenrolle și Soft Cake. De exemplu, compania produce multe alte produse cu „bastoane de patiserie Tourinos”, „bastoane răcoritoare amestec portocaliu-lămâie” și „bare de biscuiți Cereola”.

Însă, într-un sondaj din Heidelberg, cei mai mulți dintre ei cunosc doar rolul unui prinț și nu pot atribui alte produse companiei. Acest lucru nu îl surprinde pe expertul în marketing Markus Voeth de la Universitatea din Hohenheim.

„Deoarece o companie care pune marca produsului în prim plan și nu subliniază faptul că acest produs este de la Griesson de Beukelaer, nu ar trebui să ne mire faptul că clienții nu asociază deloc produsul cu compania.”

Profesorul Markus Voeth, expert în marketing Universitatea din Hohenheim

„Dans pe lama de ras”: biscuiți pentru reducători

În publicitate, Griesson - de Beukelaer s-a concentrat în mod clar pe vânzătorul de vârf Prinzenrolle de mulți ani. Dar Prinzenrolle și biscuiții sandwich de la Aldi nu sunt doar aceiași în ceea ce privește gustul, ci și în ceea ce privește ingredientele. O privire asupra ambalajului arată că biscuiții Aldi sunt produși și de Coverna GmbH în Polch.

"Coverna GmbH este o companie a noastră, aparține Griesson - de Beukelaer, în cadrul căreia vom vinde și produse de marcă privată."

Andreas Nickenig, Griesson - de Beukelaer

Și pe lângă Aldi, Lidl are și „rolul prințului ieftin” produs acolo.

„Decontatorul, de exemplu, achiziționează o mulțime și declanșează un zgomot de fond în rândul produselor de marcă. Este atât de interesant pentru el, încât este practic pregătit să concureze cu propria sa marcă. Acesta este desigur un dans pe lama de ras. Există, de asemenea, exemple în care, la un moment dat, comerțul a scos marca producătorului din gamă și oferă doar marca proprie clientului și, în consecință, producătorul se îngropă, ca să spunem așa. "

Profesorul Markus Voeth, expert în marketing Universitatea din Hohenheim

Marketing de concluzii: Mulți îl cunosc pe prinț ca pe o persoană publicitară. Alte produse în afară de rolul prințului sunt greu de cunoscut. Și strategia de reducere a lui Griesson - de Beukelaer este cu siguranță riscantă.

Al treilea control: corectitudine față de angajați și mediu

Pentru mulți biscuiți, cacao și ulei de palmier se află pe lista ingredientelor. Potrivit lui Griesson - de Beukelaer, compania acordă o mare importanță sustenabilității, mai ales când vine vorba de materii prime. Vrem să știm de unde obțin cacao și ulei de palmier.

„Cacao nu este un secret, țările din Africa de Vest sunt predominant țările producătoare. Uleiul de palmier este predominant din Indonezia și Malaezia, din care se obține. "

Andreas Nickenig, Griesson - de Beukelaer

Îndepărtarea pădurii tropicale și munca copiilor pentru ulei de palmier și cacao

Dar aici se află problema. Multe dintre pădurile originale din Indonezia au fost defrișate pentru plantații de ulei de palmier, adesea ilegal. Ceva similar se întâmplă în zonele cultivatoare de cacao din Africa de Vest. În plus, fermierii câștigă adesea doar salarii de foame. Munca copiilor este răspândită. Se estimează că 2,2 milioane de copii lucrează în Africa de Vest. O problemă pe care industria nu a reușit să o controleze de mult timp, spune Friedel Hütz-Adams de la Institutul Südwind.

„În sectorul cacao, cel puțin din anul 2000, am știut că avem de-a face cu o problemă masivă a muncii copiilor - și, ca fiind adevărata cauză a muncii copiilor, o problemă a sărăciei în familiile de fermieri. Nu pot cumpăra cu adevărat ciocolată din Africa de Vest care nu are nicio legătură cu aceste probleme undeva. "

Friedel Hütz-Adams, Institutul Südwind

Durabilitatea controversată sigilează Utz și RSPO

Griesson - de Beukelaer nu vrea să ne ofere zone de cultivare specifice și furnizori. În schimb, compania se referă la sigiliile de sustenabilitate utz pentru cacao și RSPO pentru uleiul de palmier. Aceștia obligă fermierii locali să cultive într-un mod ecologic și să respecte standardele sociale minime.

„Acesta este progresul deocamdată, dar în același timp sigiliul nu poate rezolva cu adevărat multe dintre problemele fundamentale. Când mă uit la cacao, niciuna dintre aceste etichete nu a reușit până acum să scoată fermierii din sărăcie ".

Friedel Hütz-Adams, Institutul Südwind

Și chiar și cu ulei de palmier, în ciuda sigiliului RSPO, tăierea ilegală, tăierea și arderea au avut loc de nenumărate ori în Indonezia. Activista indoneziană Greenpeace Annisa Ramahwati critică acest lucru.

„Situația este alarmantă. Marile mărci care produc mâncarea noastră au promis că vor pune capăt defrișărilor în 2010 și încă nu și-au îndeplinit promisiunea. Defrișările continuă într-un ritm înspăimântător și ne amenință climatul și biodiversitatea. "

Annisa Ramahwati, Greenpeace

Ne confruntăm cu Griesson - de Beukelaer cu critica. Este sustenabilitatea promisă doar o frunză de smochin?

„Lucrăm împreună cu organismele de certificare pentru a avea cel mai înalt nivel posibil de transparență. Până la ultima sursă este cu siguranță dificil cu cantitățile, dar dacă nu am făcut-o, atunci îi vom lăsa pe toți ceilalți să fugă. "

Andreas Nickenig, Griesson - de Beukelaer

W.este corect față de angajații săi . Griesson - de Beukelaer?

Compania de familie Griesson - de Beukelaer încearcă în mod special să asigure un program de lucru flexibil. Pentru aceasta, compania a primit un premiu de la Ministerul Economiei Renania-Palatinat în 2017.

În 2018 a existat un șoc pentru angajații de pe site-ul Kempen din Renania de Nord-Westfalia. Prinzenrolle este produs aici din 1955. Dar acum, din motive de modernizare, întreaga producție urmează să fie mutată în Turingia. 270 de angajați sunt afectați de închiderea uzinei. Uniunea solicită un expert, dar el confirmă că modernizarea nu este posibilă în Kempen. Dar cel puțin după luni de necazuri există un plan social, care include bonusuri și plăți de concediere.

Durabilitatea concluziei: Când vine vorba de sustenabilitate, Griesson - de Beukelaer promite mai mult decât poate furniza compania, deoarece sigiliile nu sunt dovada unei sustenabilități sută la sută. Pe de altă parte, Griesson - de Beukelaer poate obține puncte atunci când vine vorba de relațiile cu angajații. Chiar dacă închiderea plantelor este uneori inevitabilă.

Concluzia generală

  • Calitatea cookie-urilor este decentă. Dar gustul vânzătorului de top nu poate convinge pe toată lumea.
  • Fiecare copil cunoaște rolul unui prinț. Dar mulți consumatori nu pot atribui celelalte mărci companiei.
  • Promisiunile de sustenabilitate nu sunt convingătoare. Cu toate acestea, relațiile cu angajații sunt în mare măsură echitabile.

Acest articol reproduce rezultatele cercetării primei emisiuni din 20 august 2019.