Cât de durabil este gazele cu efect de seră din Tirol prin alimente Cât de sănătos este durabil Ce

Cât de durabil este Tirolul? Gaze cu efect de seră din alimente Cât de sănătos este durabil? Ce tolerează oaspeții?

durabil

Rezultatele studiului Sabrina Egg, MSc

Emisiile de gaze cu efect de seră legate de dietă în populația tiroleză Primul sondaj nutrițional tirolez 2015 1 o scurtă analiză o Colectarea datelor între 2014 și 2015 o 463 adulți (235 femei, 228 bărbați) în zona mai mare a Innsbruck o Studiul stării nutriționale, a obiceiurilor și cantităților de consum, a calității vieții 1 Perktold și colab. 2016

Ce contribuție au obiceiurile alimentare ale tirolezilor la emisiile de gaze cu efect de seră?

Procedura pentru valorile CO 2 din analizele ciclului de viață (ACV) Crearea a 55 de grupuri de alimente din datele din TEE2015 Sursa: http://mi-group.ca/lifecycle-carbon-impact-wind-solar/ Legarea valorilor de CO 2 cu grupurile de alimente TEE2015

Cât CO 2 mănâncă tirolezii? Femei Bărbați 3,56 kg 4,85 kg Total: 4,20 kg 1,53 tone CO 2 pe an Comparabil cu 30 km cu mașina pe zi sau 11 000 km pe an

Bilanț de CO 2 în funcție de dietă

Principalele surse de emisii de gaze cu efect de seră legate de dietă

Cine, ce, cât? o Nu există diferențe în ceea ce privește vârsta, veniturile și migrația. Corelația dintre procentul de greutate corporală/grăsime corporală și grupele de alimente Indiferent de cantitatea de energie consumată, persoanele supraponderale consumă mai multe produse de origine animală (carne, cârnați, lapte, brânză) https://www.weka.de/

Mâncarea departe de casă 39,4% din mese sunt consumate în afara casei

Limitări o Nu există distincție posibilă între alimentele convenționale și organice o Nu există informații cu privire la originea alimentelor. Rezultatele sunt doar un extras sau o estimare

Surse de literatură pentru studiul o o o Egg Sabrina, Erler Judith, Perktold Bernhard, Hasenegger Verena, Rust Petra, Ramoner Reinhold, König Jürgen, Purtscher Anna Elisabeth (2017): Cât de durabil este (e) t Tirolul? Emisiile de gaze cu efect de seră legate de alimente în populația tiroleză. Rezumatul prelegerii. În: Nutriție în prezent 4/2017: al 14-lea ou Sabrina, Erler Judith, Perktold Bernhard, Hasenegger Verena, Rust Petra, Ramoner Reinhold, König Jürgen, Purtscher Anna Elisabeth (2017): Cât de durabil este (e) t Tirolul? Analiza emisiilor de gaze cu efect de seră atunci când mănâncă conform piramidei alimentare austriece în comparație cu dieta medie a adulților tirolezi. Rezumat poster. În: Nutrition aktuell 4/2017: 27. Perktold Bernhard, Erler Judith, Hasenegger Verena, Rust Petra, Ramoner Reinhold, König Jürgen, Purtscher Anna Elisabeth (2016): So is (s) t Tirol. Rezumatul conferinței, conferința anuală ÖGE 2016, Viena. În: Nutriție în prezent 04/2016: 9.

Cât de sănătos este durabil? Judith Erler, BSc

Emisiile de gaze cu efect de seră în prezent Perktold și colab. 2016 Dräger de Teran 2015

Țintă/real A: țintă B: bărbați C: femei Rust și colab. 2017

Gaze de seră și nutriție sănătoasă Dräger de Teran 2015

Mâncare pentru bărbați, mâncare pentru femei Tipul preparatului alimentar Locație Gust Consistență Energie Carne, sânge Ceremonial de prăjire/prăjire, condimentat în afara casei, nu dulce ferm, tare ridicat Legume, fierbere/coacere lapte în fiecare zi, în interior dulce moale, lichid scăzut Dräger de Teran 2015

Rezultatele primului barometru de indulgență austriac 2/3 vor să se bucure, să aibă conștiință vinovată. 77% vor o alternativă mai sănătoasă. Cunoscători de plăcere - Mâncare mai des și este, de asemenea, ales 3-4 zile pe săptămână König/Gruber 2010

Mâncarea în afara casei o o Micul dejun și cina sunt luate în mare parte acasă. Prânzul, precum și mesele de dimineață și după-amiază, mai ales în afara casei. Rust și colab. 2017 Bolile dependente de obezitate și nutriție sunt în creștere. Companiile sunt în căutare!

Drumul de la B la A mai multe legume, salate mai multe fructe garnituri de calitate superioară mai multe leguminoase Rust și colab. 2017

Cu ce ​​păreri/stări de spirit întâlniți clienții? Cât de practice sunt acestea?

Idei pentru firme de catering În fața cortinei: leguminoase! Supă de linte Chili sin carne tocană de linte consistentă cu găluște de pâine falafel burger de naut

Personaje principale colorate Wok tigaie de primăvară brânză Bauerngröstl spaetzle Salate Curry fierbinte Gulaș de ciuperci Mămăligă la cuptor cu șobolani Găluște de spanac Lasagne de dovleac

Mănâncă în mod sensibil din grădina vecinului: salată proaspătă de păsări cu semințe de dovleac prăjite Pentru tine: Clătite colorate de cartofi și sfeclă roșie Pentru noi: Natura și diversitatea în Tirol