Cât de eficient este greu să înghiți repede să slăbești

Pentru a pierde în greutate și pentru a îmbunătăți sănătatea, postul intermitent în numeroasele sale forme dă roade la fel de mult ca și restricția standard de calorii. Cu toate acestea, există o lipsă de studii riguroase și pe termen lung (cel puțin unul sau doi ani) pentru a măsura pe deplin efectele acestor strategii dietetice asupra greutății, sănătății și a multor markeri biologici.

Sursa: Visual Hunt.

Excesul de greutate și obezitatea sunt încă prezente

Obezitatea este o problemă majoră de sănătate publică în țările dezvoltate, iar Franța nu face excepție. Conform celor mai recente barometre de sănătate efectuate asupra populației, 15,8% dintre bărbați și 15,6% dintre femei sunt obezi. Excesul de greutate afectează 41% dintre bărbați și 25,3% dintre femei.

Cifre alarmante generale de câțiva ani, cu cel mai bun caz o stagnare a anumitor parametri (supraponderal în special) și, în cel mai rău caz, o creștere persistentă a tulburărilor de sănătate (obezitate, diabet, boli cardiovasculare etc.)

Din păcate, strategiile puse în aplicare la nivel de țară de guvern, cu celebrul Program Național de Sănătate Nutrițională (PNNS), nu au reușit să inverseze această tendință periculoasă așa cum este analizat metodic în carte. Sănătate, minciuni și (încă) propagandă (Edițiile Thierry Souccar).

Dincolo de indicele de masă corporală (IMC), care servește drept referință pentru a măsura starea generală de sănătate a unei populații, obezitate abdominală este, de asemenea, un marker important în aprecierea risc metabolic. Cu toate acestea, acesta din urmă ar afecta aproape 42% dintre francezi și 49% dintre francezi. Mai mult decât greutatea, cantitatea de grăsime viscerală și subcutanată este un parametru important în verificarea de sănătate metabolică a unei persoane.

Extras din cel mai recent BEH despre starea de obezitate și supraponderalitate din Franța. 2016.

Astăzi, pierderea în greutate și grăsime este una dintre strategiile cheie pentru îmbunătățirea stării generale de sănătate și reducerea riscului de a dezvolta boli metabolice și cardiovasculare sau cancer.

Postul: o strategie profitabilă ?

Pentru a obține o pierdere semnificativă în greutate și grăsime, principala recomandare se bazează pe restricții dietetice și calorice. Aceasta este faimoasa metaforă a băii umplute cu apă. Dacă aducem prea multă apă (calorii) în organism, fără a o evacua (activitate fizică etc.), baia va ajunge să se revărseze (creștere în greutate, obezitate etc.).

Problema binecunoscută a acestei metode de gestionare a obezității este efectul „yo-yo”. Dacă există pierderi în greutate în fazele incipiente ale dietei, pacienții crapa din diferite motive și recâștigă kilogramele prețioase pierdute, adesea cu un plus suplimentar.

Confruntat cu aceste descoperiri destul de fataliste privind pierderea în greutate, postul intermitent, care este în plină expansiune și crește în popularitate (la nivel științific), continuă să fie apreciat pentru a-și controla greutatea în mod eficient: adică permite o pierdere semnificativă în greutate și grăsime, precum și un control pe termen lung fără efect „yo-yo”.

Cu toate acestea, o sinteză recentă a literaturii științifice nu raportează rezultate uimitoare pentru diferitele metode de post intermitent (în fiecare zi cu sau fără calorii, două zile pe săptămână distanțate sau consecutiv, o fereastră de timp dimineața sau după amiază, etc.)

Conform acestei lucrări a unei echipe americane independente, datele obținute prin celebrele noastre studii clinice randomizate (RCT) la oameni (și animale) nu scoateți niciun mare câștigător. Sau mai degrabă decât câștigători, deoarece diferitele forme de post intermitent nu au fost superioare restricțiilor standard de calorii pentru pierderea în greutate.

Detaliile acestei sinteze evidențiază mai presus de toate numeroasele probleme ale studiilor efectuate cu privire la greutate, parametrii metabolici și postul intermitent.

prea puțini,
nu suficient de echilibrat între bărbat și femeie,
nu suficient de lung (între 2 și 7 luni)
nu suficient de puternic pentru a scoate la iveală diferențe în parametrii metabolici
nu suficient de standardizat
etc., etc.

Acest rezumat evidențiază un punct major în gestionarea greutății: aderarea la noul obicei al vieții. A merge fără mâncare două zile pe săptămână sau a vă permite să mâncați numai între orele 8:00 și 16:00 în timpul zilei este dificil de întreținut în timp. Ratele de eșec relativ mari în studiile analizate arată importanța factorului „practic” în gestionarea greutății.

Componenta socială este importantă aici. Participanții spun că este dificil să menții postul intermitent pe termen lung, unde mesele nu mai sunt permise. Relațiile sociale importante pot avea de suferit.

Beneficii dincolo de pierderea în greutate ?

Analiza americană a încercat, de asemenea, să evalueze beneficiile diferitelor forme de post intermitent și ale restricției standard de calorii, pe mulți parametri cardiometabolici (tensiunea arterială, sensibilitatea la insulină, colesterol, HDL, LDL, trigliceride etc.)