Cât de mult zahăr pe zi este sănătos
Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.
Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.
Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.
Multor oameni le plac alimentele dulci - fie sub formă de zahăr industrial sau îndulcitori. Dar cât zahăr pe zi este sănătos? Și cât de mult îndulcitor ar trebui să mănânci cel mult? PraxisVITA explică ce cantități zilnice sunt recomandate.
Cât de mult zahăr pe zi? - Recomandări privind consumul de zahăr
OMS recomandă cel mult cinci la sută din necesarul zilnic de calorii sub formă de zahăr record. În medie, sunt aproximativ 25 de grame pe zi. Cu un aport caloric de 2000 de calorii pe zi, ar fi 100 de calorii care sunt sub formă de zahăr industrial. Este vorba despre cinci bucăți de ciocolată sau un pahar (250 mililitri) de băutură răcoritoare cu zahăr.
Ceea ce se înțelege aici este exclusiv zahar gratuit, adică cele care se adaugă la alimente. Zahărul prezent în mod natural, așa cum se găsește în miere sau sucurile de fructe, nu este inclus.
Mulți oameni adoră gustul dulciurilor. Dar cât zahăr sau îndulcitor pe zi este sănătos? Foto: iStcok/a_hamenko
Îndulcitor - există o limită?
Cei care doresc să economisească calorii din zahărul industrial apelează adesea la îndulcitori. Fie în cafea, sub formă de bomboane sau iaurt - întâlnim dulceață artificială în multe alimente. Deoarece puterea de îndulcire a îndulcitorilor artificiali este de multe ori mai mare decât cea a zahărului industrial, o cantitate mică este suficientă pentru a produce gustul dulce. Dar care este cantitatea maximă de îndulcitor pe care o puteți mânca pe zi?
Potrivit OMS, consumul de îndulcitori este inofensiv, atâta timp cât nu este depășită o anumită valoare limită. Cu ajutorul a numeroase studii, OMS a dezvoltat așa-numitul Valoarea ADI (aport zilnic acceptabil, adică aport zilnic permis) a stabilit. Se presupune un consum zilnic pe tot parcursul vieții.
Valoarea ADI indică cât de mult îndulcitor pe zi este considerat a fi inofensiv pentru sănătate Foto: iStock/ajafoto
Tabel rezumat: acest îndulcitor este inofensiv
Acesulfam (E950): 9 miligrame pe kilogram de greutate corporală pe zi
Aspartam (E 951): 40 miligrame pe kilogram de greutate corporală pe zi
Ciclamat (E 952): 7 miligrame pe kilogram de greutate corporală pe zi
Zaharină (E 954): 5 miligrame pe kilogram de greutate corporală pe zi
Sucraloză (E 955): 15 miligrame pe kilogram de greutate corporală pe zi
Thaumatin (E 957): Nedeterminat (conform grupurilor de experți, fără probleme de sănătate atunci când este utilizat)
Neohesperidin DC (E 959): 5 miligrame pe kilogram de greutate corporală pe zi
Stevioglicozide (E 960): 4 miligrame pe kilogram de greutate corporală pe zi
Neotame (E 961): 2 miligrame pe kilogram de greutate corporală pe zi
Sare de aspartam-acesulfam (E 962): nedeterminată (experții nu își exprimă îngrijorarea asupra sănătății)
Advantam (E 969): 5 miligrame pe kilogram de greutate corporală pe zi
Cum recunosc alimentele care conțin îndulcitori artificiali?
Eticheta unui aliment care conține îndulcitori trebuie să citească „cu îndulcitori”. Dacă conține un amestec de zahăr industrial și îndulcitori, pe produs apare „cu zahăr și îndulcitori”.
La Înlocuitori de zahăr cantitatea zilnică maximă recomandată nu este specificată, deoarece Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară nu are probleme de sănătate. Cu toate acestea, alimentele care conțin mai mult de zece la sută din acești înlocuitori ai zahărului trebuie indicat că consumul excesiv (aproximativ mai mult de 20-30 de grame pe zi) are un efect laxativ, adică duce la diaree.
Acestea sunt înlocuitorii de zahăr aprobați în prezent:
- Sorbitol (E 420)
- Manitol (E 421)
- Isomalt (E 953)
- Sirop de poliglicitol (E 964)
- Maltitol (E 965)
- Lactitol (E 966)
- Xilitol (E 967)
- Eritritol (E 968)
În lista ingredientelor unui produs care conține aditivi, acestea sunt listate ca „îndulcitor sorbitol” sau „îndulcitor E 420”.