Cât de sănătoasă este dieta roșiilor - Consumatori - WDR
Secțiune nouă
Anti Îmbătrânire - Dieta potrivită. Doc Esser - Verificarea stării de sănătate. 19.02.2020. UT. Disponibil până la 19.02.2021. WDR. De la Stefanie Gerhards .
Cât de sănătoase sunt roșiile?
- Roșiile sunt pline de ingrediente valoroase
- Se spune că licopenul colorant de roșii previne bolile
- Histaminele și solanina toxică vă pot îmbolnăvi
Secțiune nouă
Roșiile sunt un aliment cu adevărat puternic: au un conținut scăzut de calorii și au multe ingrediente valoroase care ar trebui să prevină bolile. Dar roșiile pot fi și dificile, mai ales pentru cei cu alergii.
Ce este sănătos la roșii?
Secțiune nouă
Cercetătorii recomandă consumul de roșii în fiecare zi. Nu numai că au proprietăți excelente care întăresc sistemul imunitar, ci și ingrediente despre care se spune că reduc nivelurile crescute de lipide din sânge, previn atacurile de cord și chiar cancerul.
Motivul pentru aceasta este compoziția specială a roșiei: are multă apă și, prin urmare, puține calorii, plus multe vitamine și minerale. Substanțele vegetale secundare, cum ar fi licopina - numite după numele botanic al roșiei, Solanum lycopersicum - sunt valoroase. Licopenul este un pigment pe care roșiile îl produce singur pentru a-și proteja machiajul genetic de radiațiile dăunătoare de la soare. Acest lucru ar trebui să prevină anumite tipuri de cancer și boli cardiovasculare la om. De asemenea, conține procolageni, o proteină care joacă un rol important în menținerea structurii pielii.
Cercetările inițiale sugerează că consumul zilnic de 55 de grame de pastă de roșii crește ușor protecția naturală a soarelui a pielii. Alte efecte pozitive, de exemplu în cancerul de prostată, nu au fost încă dovedite științific. Echipe de cercetare din toată Europa sunt în curs de examinare a efectelor asupra sistemului cardiovascular.
Sunt roșiile deshidratante?
Secțiune nouă
Roșiile sunt bogate în potasiu, ceea ce ajută la menținerea corpului drenat. Acest lucru le face leguma ideală pentru dietă - și pentru că elimină toxinele din corp. Cu toate acestea, persoanele cu slăbiciune a vezicii urinare ar trebui să evite mai degrabă roșiile: roșiile, cum ar fi pepenii și castraveții, sunt legume diuretice.
Există alergie la roșii?
Secțiune nouă
Cei care sunt alergici la histamine nu ar trebui să mănânce roșii - indiferent dacă sunt crude sau procesate. Un kilogram de roșii conține aproximativ 20 de miligrame de histamină, ceea ce poate duce la dureri de cap, flatulență și diaree severă la cei afectați.
O alergie la roșii poate apărea și ca alergie încrucișată, mai ales dacă cei afectați reacționează la polenul de mesteacăn. Alergenii lor sunt similari cu anumite ingrediente din roșii. Consecințele: mâncărime, umflături în gură și gât, probleme circulatorii sau afecțiuni gastro-intestinale.
Experții recomandă evitarea roșiilor sau fierberea lor în timpul sezonului de polen dacă aveți alergie încrucișată. Uneori, alergenii sunt uciși, simptomele nu apar sau apar doar într-o măsură mai mică. În cazul intoleranței la histamină, cei afectați ar trebui să își schimbe dieta astfel încât să nu mai consume produse care conțin histamină. Sfaturile nutriționale ajută apoi la evitarea simptomelor de carență.
Poți mânca roșii verzi?
Secțiune nouă
Nu! Roșiile verzi (cu excepția soiurilor verzi precum Green Zebra sau Zebrino) sunt imature și otrăvitoare. Ca și alte plante de umbră, roșiile conțin o otravă care le protejează de gândacii vorace și paraziți, ciuperci și licheni și dispare doar când roșiile sunt coapte.
O intoxicație care pune viața în pericol cu alcaloidul tomatidină (echivalent cu solanina din cartofi) este puțin probabilă, dar toxina poate provoca diaree, stomac deranjat sau somnolență.
Pentru a fi în siguranță, ar trebui să lăsați roșiile verzi să se coacă - fie pe plantă, fie într-un recipient care se află într-un loc întunecat și răcoros. Apoi, numai tulpina verde trebuie îndepărtată de pe roșiile coapte.
Secțiune nouă
Tomatele - 12 fapte pentru cei care știu mai bine
Germanii adoră roșiile: nicio altă legumă nu se servește atât de des și în atât de multe soiuri. Relația intimă a început cu o neînțelegere foarte mare. Una dintre cele 12 fapte despre roșie!