Cât de sănătoase sunt căpșunile
Timp de citire: 3 minute Actualizat: 31.07.2020
Deși ne apar în fiecare zi, numeroase efecte vindecătoare sunt ascunse în căpșuni. Ele vin cu substanțe nutritive care ne avantajează sănătatea într-o varietate de moduri.
Cuprins dintr-o privire
În secolul al XVII-lea, căpșuna așa cum o cunoaștem astăzi a fost creată printr-o încrucișare întâmplătoare a două soiuri originale. De atunci, ne-am putut bucura de deliciul roșu proaspăt în fiecare an în sezonul căpșunilor între mai și iulie. Pe lângă gustul lor dulce și aromat, căpșunile conving ca niciun alt fruct cu un pachet complet de substanțe nutritive.
Căpșuni: bomba cu vitamine cu conținut scăzut de calorii
Căpșunile constau în 90% apă. Cu toate acestea, acestea sunt pline de ingrediente sănătoase - restul de zece la sută se ocupă de asta. Pe lângă vitamine, căpșunile ne oferă minerale importante, oligoelemente, fibre și substanțe vegetale secundare.
Deosebit de interesant pentru toți cei care doresc să slăbească: există doar 32 de kilocalorii la 100 de grame. Și căpșunile te umplu rapid. Acest lucru se datorează faptului că conțin, de asemenea, fibre, care au un efect sățios și amortizează vârful zahărului din sânge după ce ați mâncat. Deci gustarea este permisă în mod expres!
Căpșuna nu este nici o boabă, nici un fruct. În schimb, aparține grupului de fructe cu nuci: baza fructelor roșii este înconjurată de multe semințe minuscule, care sunt fructul propriu-zis.
Fruct mic cu superputeri: de ce sunt sănătoase căpșunile
Tocmai compoziția specială de vitamine, minerale și așa-numitele substanțe vegetale secundare este cea care face căpșunile un aliment atât de sănătos.
Vitamina C: căpșuna bate portocaliu
Căpșunile conțin mai multă vitamina C decât portocalele. Doar 200 de grame de fructe roșii acoperă necesarul zilnic mediu. Organismul are nevoie de vitamina C, printre altele, pentru a construi țesut conjunctiv și oase. De asemenea, are un efect antioxidant prin eliminarea compușilor dăunători, cum ar fi radicalii liberi și speciile reactive de oxigen, protejând astfel celulele și moleculele din organism de daune. Așadar, răsfățați-vă cu un castron de căpșuni de câteva ori pe săptămână.
Căpșunile ar putea proteja și împotriva cancerului
Se suspectează de câțiva ani că căpșunile ar putea avea, de asemenea, un efect anticancer. Cu toate acestea, această ipoteză s-a bazat până acum în principal pe studii care au fost efectuate pe celule din afara organismului (in vitro) sau pe animale. Prin urmare, este încă incert în ce măsură aceste cunoștințe pot fi transferate oamenilor. Conform cunoștințelor actuale, antioxidanții și substanțele vegetale secundare conținute în căpșuni ar putea, pe de o parte, să protejeze ADN-ul de daunele provocate de radicalii liberi de oxigen și, astfel, să prevină mutațiile cauzatoare de cancer și, pe de altă parte, să influențeze căile și procesele de semnalizare celulară astfel încât reproducerea celulelor canceroase să fie inhibată.
Căpșunile ar putea avea efecte pozitive asupra sistemului cardiovascular
Unele studii sugerează, de asemenea, că căpșunile au un efect benefic asupra diferiților factori de risc pentru bolile cardiovasculare. S-a observat că femeile în vârstă supraponderale care au mâncat mai multe căpșuni au avut un risc mai scăzut de boli cardiovasculare și, de asemenea, au murit mai rar din cauza acestor boli decât femeile care au mâncat puține sau deloc căpșuni. Cu toate acestea, consumul de căpșuni în aceste studii nu a putut fi decât un indicator al unui stil de viață în general mai sănătos, astfel încât nici o relație de cauzalitate nu poate fi dedusă din asocierea observată. Cu toate acestea, din experimente de laborator și animale, se suspectează că antioxidanții și polifenolii conținuți în căpșuni protejează celulele pereților interiori ai vaselor de sânge, au un efect benefic asupra nivelului lipidelor din sânge și inhibă procesele inflamatorii și agregarea plachetelor sanguine.
Posibile efecte antiinflamatorii ale căpșunilor în intestine
Căpșunile ar putea avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra inflamației din intestine. S-a observat la șoarecii cu inflamație a colonului că o dietă de căpșuni a redus activitatea bolii, a inhibat migrarea celulelor imune în mucoasa intestinală și a atenuat deteriorarea țesutului colonului. În plus, a existat o creștere mai mare a bacteriilor intestinale benefice și o reducere a bacteriilor potențial dăunătoare. În ce măsură aceste rezultate pot fi transferate oamenilor nu a fost încă suficient clarificată. Persoanele cu boli inflamatorii intestinale nu ar trebui, prin urmare, să-și schimbe dieta fără a-și consulta medicul.
bacsis: Mizați-vă pe căpșuni (organice) cultivate regional. Importate din străinătate, căpșunile sunt disponibile și în supermarketuri în afara sezonului. Pentru ca fructele să supraviețuiască rutelor lungi de transport, trebuie utilizate adesea mai multe pesticide în avans, astfel încât încărcătura de pesticide pe mărfurile importate să poată fi mai mare decât pe căpșunile cultivate la nivel regional. În plus, cu cât timpul dintre recoltare și consum este mai mare, fructele își pierd aroma. Mulți fermieri oferă auto-culegere în câmpurile lor - aici puteți fi siguri că căpșunile au în continuare aroma completă.
Concluzie: Căpșunile au multe efecte benefice asupra sănătății, dintre care unele au fost deja dovedite și altele care necesită cercetări suplimentare. Prin urmare, sunt multe de spus pentru consumul de căpșuni mai des ca parte a unei diete variate și sănătoase.