Cât de sănătoși sunt într-adevăr smoothie-urile

Dimineața îți place să ajungi la un smoothie. Sigur, și băuturile colorate sunt super sănătoase - nu-i așa? Oamenii de știință nu sunt de acord. Aici puteți obține toate informațiile, sfaturile și trucurile pentru pregătire și rețete delicioase.

Pentru anumite linkuri din acest articol, FIT FOR FUN primește un comision de la dealer. Aceste legături sunt marcate cu o pictogramă. Mai Mult

Dimineața, un smoothie delicios, de preferință amestecat, desigur! Este foarte rapid și simplu.

Spre deosebire de sucuri, smoothie-urile dau scor cu cremositatea lor și sunt, de asemenea, mai bine umplute. Acesta este ceea ce face smoothie-ul atât de popular ca o gustare între ele. Sigur, pentru că un pahar acoperă, de asemenea, majoritatea nevoilor noastre zilnice de fructe și legume, nu?

Din păcate, calculul nu este atât de simplu, deoarece băuturile dulci pot fi periculoase.

FIT FOR FUN explică ce trebuie luat în considerare la pregătirea unui smoothie. În plus, doi experți își spun cuvântul cu privire la avantajele și dezavantajele smoothie-urilor.

La sfârșitul articolului, vă puteți aștepta la rețete sănătoase și răcoritoare de smoothie.

Ce sunt smoothie-urile?

Termenul „smoothie” este derivat din termenul englezesc „smooth” și descrie astfel principala proprietate a băuturii: Smoothies sunt băuturi făcute din fructe și legume care sunt mai groase decât sucurile.

Pot fi preparate cu apă plată, lapte vegetal, cum ar fi băutură de migdale sau lapte de ovăz și apă de cocos. De asemenea, pot fi rafinate cu alte delicatese, de exemplu condimente precum vanilie sau scorțișoară, nuci, semințe sau nucă de cocos deshidratată.

Aceasta este diferența dintre smoothie-uri și sucuri

Smoothies și sucuri diferă puțin în ceea ce privește ingredientele; ambele sunt preparate cu fructe și legume și sunt ambalate cu vitamine, minerale și substanțe vitale care promovează sănătatea.

Diferența constă în pregătire. Pentru smoothie-uri, ingredientele sunt amestecate într-un aparat de preparare a smoothie-urilor sau într-un mixer performant, pentru suc, ingredientele sunt stoarse într-un storcător sau într-o cârpă.

Un smoothie este mult mai gros decât un suc deoarece conține în continuare fibrele vegetale.

Lucrul special despre smoothie-uri este că sunt foarte bogate în fibre și stimulează digestia.

Smoothie vs. Suc: care este mai sănătos?

Prin mărunțirea în mixer, un anumit procent din substanțele vitale se pierde în producția de smoothie-uri.

Fibrele vegetale conținute au nevoie de ceva mai mult timp pentru a fi digerate, astfel încât ingredientele bune să poată pătrunde în sânge.

Sucurile nu conțin fibre vegetale și nu se pierd substanțe vitale importante deoarece ingredientele nu sunt mărunțite, ci stoarse ușor. Vitaminele și altele asemenea ajung în sânge foarte repede, deoarece sucul nu trebuie digerat.

Dar: indiferent dacă este un mixer sau un storcător - ambele metode distrug mai bine pereții celulari ai ingredientelor decât mestecarea. Acest lucru se aplică cel puțin valorilor carotenoizi.

Potrivit unui studiu al Universității din Hohenheim, subiecții care au băut suc de portocale au avut un nivel semnificativ mai ridicat de substanțe vegetale sănătoase în sânge decât subiecții din grupul de comparație care au consumat portocale.

Smoothies sunt într-adevăr atât de sănătoase

Este băutura o injecție delicioasă de vitamine pentru sau, într-adevăr, o capcană secretă pentru zahăr și substanțe chimice, care are puțin de-a face cu a mânca sau a bea sănătos și cu siguranță nu vă ajută să pierdeți în greutate?

Experții nu sunt de acord cu privire la faptul dacă smoothie-urile sunt cu adevărat nesănătoase sau nu. FIT FOR FUN lasă doi dintre ei să își spună cuvântul.

Pro: „Smoothie închide golurile de vitamine”

Dr. Manfred Eggersdorfer, profesor pentru „Îmbătrânire sănătoasă” la Facultatea de Medicină a Universității din Groningen, este în mod clar în favoarea smoothie-urilor: „Doar câțiva pot realiza recomandarea ideală de cinci porții de fructe și legume pe zi, așa cum arată„ Studiul național de consum ”din 2008. 70% din populație nu reușește să o pună în aplicare - cu consecința unui posibil deficit de vitamine. Un smoothie este, prin urmare, ideal pentru a închide golurile de vitamine. "

Dr. Eggersorfer prin faptul că băuturile pot fi consumate confortabil în deplasare sau la birou. „Tăierea unei salate de fructe și consumarea acesteia durează mult mai mult și este mai multă muncă”, spune el.

În plus, un smoothie oferă fructe care nu sunt întotdeauna disponibile proaspete - cum ar fi zmeura sau căpșunile. Pentru că puteți folosi varianta înghețată pentru smoothie-uri. Cu ingredientele sale, putem întări sistemul imunitar, mai ales iarna.

Concluzia expertului în nutriție este: „Desigur, smoothie-urile nu înlocuiesc fructele proaspete, dar când lucrurile trebuie făcute rapid, sticlele mici de fructe sunt sănătoase și practice”.

Contra: "Smoothies sunt dulciuri"

Zaharat, nu proaspăt și, prin urmare, nu sănătos: jurnalistul medical Sven-David Müller este dietetician și este mai critic față de băuturile colorate. „Schmusie, Schmotti, Smuti - pronunția este la fel de ambiguă ca și recunoașterea ingredientelor pentru consumator. Pentru că acestea nu sunt obligatorii. Un smoothie poate consta doar din fructe, dar și din aditivi și zahăr. ”Un smoothie conține mai multe calorii decât Coca-Cola.

În opinia sa, un smoothie nu este același lucru cu fructele proaspete, neprelucrate. „Smoothies nu sunt fructe proaspete, procesate industrial și datorită ambalajului translucid au mai puține vitamine”, explică Müller.

Un alt obstacol în calea către o dietă sănătoasă prin smoothie-uri este lipsa procesului de mestecare, care este important pentru satisfacerea foametei. Dacă nu mesteci, îți vei recăpăta pofta de mâncare mult mai repede.

Müller explică: „Fructele zdrobite se beau. Datorită mestecării, fibrei și volumului mai mare, fructele au un efect de sațietate mai rapid și mai durabil. "

De aceea, concluzia sa este împotriva smoothie-urilor: „Un smoothie cu siguranță nu este potrivit pentru potolirea setei și nu este recomandat ca înlocuitor zilnic de fructe și legume. Mănâncă fructe - smoothie-urile seamănă mai mult cu dulciurile! "

Îngrășați smoothie-urile?

Dacă este pregătit incorect, presupusul smoothie sănătos devine rapid o capcană pentru calorii. Dacă amestecăm doar fructe și le punem pe toate cu sirop, această bombă de zahăr este mai degrabă o piedică pentru pierderea în greutate.

Mai bine: amestecați smoothie-uri care conțin alimente umplute, de ex. Făină de ovăz, semințe de chia sau iaurt. Apoi, o masă poate fi înlocuită cu un smoothie și poate economisi câteva calorii.

Smoothies: Cumpărați vs. amestecă-te

Motto-ul pentru smoothie-uri este: auto-amestecatul este mai bun decât cumpărat. Pentru că de multe ori nu există cu adevărat ceea ce v-ați aștepta în smoothie-uri. Studierea corectă a listei de ingrediente este esențială atunci când cumpărați smoothie-uri.

De foarte multe ori baza nu este fructele proaspete, ci sucurile de fructe precum suc de mere. În plus, se adaugă adesea aditivi artificiali sau zahăr.

Prin urmare, atunci când cumpărați, asigurați-vă că smoothie-ul dvs. constă doar din fructe adevărate și nu conține altceva decât legume, nuci și semințe.

S-au adăugat zahăr și colab. Nu au loc într-un adevărat smoothie. De aceea, atunci când îl amesteci singur, te asiguri că ajungi doar cu ceea ce îți dorești în smoothie.

Fă și nu pregătești smoothie

Gătitul acasă oferă posibilități nesfârșite și o varietate enormă. Aproape toate tipurile de fructe și legume servesc drept bază. Atunci nu ai nevoie decât de lichid și poți începe.

Pregătirea este garantată să funcționeze

Înainte de preparare, ar trebui să spălați legumele și fructele și să le eliminați din soiurile cu coajă groasă, cum ar fi bananele. Cu pere, mere sau morcovi, puteți purifica și pielea. De asemenea, puteți amesteca verdele cu frunze de sfeclă roșie sau morcov.
Fructele și legumele sunt apoi tăiate în cuburi grosiere și așezate în blender. Apoi adăugați ceva lichid - apă, lapte, lapte vegetal, suc sau ceai neîndulcit. Cu cât luați mai puțin lichid, cu atât va fi mai ferm și mai cremos.
Dacă nu sunteți sigur cât de mult lichid să luați, simțiți-vă drumul încet și, dacă este necesar, adăugați puțină apă sau lapte. Dacă smoothie-ul devine prea curgător, are un gust apos, iar consistența seamănă mai mult cu un suc.
Puteți varia raportul în funcție de gustul dvs. Începătorii pot începe cu 70% fructe și 30% lichide. Smoothii verzi conțin în principal legume și au de obicei un raport fructe-legume de 50:50.

Greșeli frecvente atunci când faceți smoothie-uri

Prea mult lichid: Puneți un pahar mare de apă în mixer și, whoosh, consistența cremoasă merge ușor. Mai bine: adăugați treptat apă în mixer până când se atinge cremozitatea potrivită. Alternativ, puteți adăuga în blender o lingură de nuc, fulgi de ovăz sau jumătate de banană pentru a o face din nou puțin mai groasă.
Spanac din congelator: Cu greu un smoothie verde poate face fără spanac. Asigurați-vă, totuși, că folosiți frunze de spanac proaspăt și nu spanac congelat. Majoritatea blenderelor nu iau spanacul înghețat complet mic. Rezultatul: mesteci bucăți de spanac. Frunzele de spanac se dizolvă mai bine și cu greu lasă fibre în smoothie.
Mixerul greșit: Bunii producători de smoothie-uri nu trebuie să fie foarte scumpi și să aibă 2 CP. Depinde ce smoothie vrei să amesteci. Banana, căpșunile și miclh de migdale pot fi, de asemenea, utilizate într-un mic mixer. Dar dacă îndrăznești să te apropii încet de verdeață, este mai recomandat un mixer de înaltă performanță, deoarece purifică mult mai fin spanacul, kale și ierburi.
Umpleți mixerul incorect: Cu borcanele înalte pentru blender, este important să nu puneți mai întâi toate ingredientele uscate în blender. Când faceți piure, se poate întâmpla ca mixerul să se blocheze. Mai bine: turnați puțin lichid în partea de jos, apoi fructe, legume, pulbere și semințe și la final adăugați lichidul rămas. Sfat: Nu „infundați” frunzele de legume în recipientul pentru smoothie în prealabil, tăiați-le puțin mai mici și apoi adăugați-le.

Rețete de smoothie FIT FOR FUN

1, 2.3. Terminat! Nu există limite la opțiunile de pregătire a smoothie-urilor. Puteți să vă lăsați imaginația și ideile să se elibereze și să vă modificați și reinventați rețetele din nou și din nou.

Vă prezentăm patru rețete clasice de smoothie: două roșii și două verzi. Puteți schimba ingredientele după cum doriți, de exemplu, folosiți zmeură în loc de căpșuni sau unt de arahide în loc de unt de migdale. Distrează-te încercând!

Galerie de rețete: 10 rețete sănătoase de smoothie - de la smoothie verde până la smoothie după antrenament